Healthy rocky road met proteïne

Zin in een lekkere en gezonde snack? Probeer dan deze Healthy Rocky Road! Je maakt het in een handomdraai en het is verslavend lekker. Enjoy!

Ingrediënten

• 60 gr cashewnoten
• 2 scoops Ekopura smooth cacao
• 3 suikervrije biscuits
• 60 gr pistachenoten
• 12 medjoul dadels
• Pure chocolade
• 80 gr walnoten
• 2 el maple syrup
• 3 el rauwe cacao poeder
• 30 gr goji bessen gedroogd
• 30 gr cranberry's gedroogd

Hoe maak je het?

1. Maal de cashew- & pistachenoten kort in de keukenmachine zodat er grove stukjes ontstaan. Haal dit er uit en zet even apart in een schaaltje.
2. Doe de walnoten en biscuits in de keukenmachine en maal deze fijn. Doe er vervolgens de ontpitte dadels, cacao, vanille, Ekopura proteïne en maple syrup bij en laat draaien tot het een plakkerig geheel is.
3. Voeg als laatste de cashewnoten, pistachenoten, goji bessen en cranberry's toe en mix dit er heel kort doorheen zodat het goed mengt met het dadel mengsel.
4. Bekleed het bakblik met bakpapier en doe het mengsel hierin. Druk het heel goed aan. Zet een uurtje in de vriezer zodat het stevig wordt en je het goed in blokjes kunt snijden.

Geniet ervan!

Nieuwsgierig naar alle Ekopura recepten? Klik dan hier.

Ekopura maakt enkel gebruik van pure en biologische ingrediënten voor optimaal spierherstel en opbouw. Nieuwsgierig naar al onze producten? Klik dan hier.