Deze aardbeien-frambozen-mandarijnsmoothie maak je in een paar minuten: mix rood fruit met een gepelde mandarijn en een scheutje sinaasappelsap tot een glad geheel. Wil je er een vollere maaltijd of tussendoortje van maken, dan klop je er een schep neutraal eiwitpoeder (whey of plantaardig) doorheen. Hieronder staan de ingrediënten, de bereiding en de vragen die het vaakst terugkomen.
Hoe maak je een aardbeien-frambozen-mandarijnsmoothie?
Doe het fruit, de mandarijn en het sinaasappelsap in een blender en mix tot een gladde smoothie. Voor één groot glas van ongeveer 300 ml gebruik je de verhoudingen hieronder. Bevroren fruit kan zonder probleem: dan wordt de smoothie wat dikker en koeler.
Ingrediënten (voor 1 glas)
- 100 g aardbeien (vers of bevroren)
- 50 g frambozen (vers of bevroren)
- 1 mandarijn, gepeld en ontpit
- 100 ml sinaasappelsap (of water, zie verderop)
- Optioneel: 1 schep neutraal eiwitpoeder (whey of plantaardig)
Bereiding
- Pel de mandarijn en haal de pitjes eruit.
- Doe alle ingrediënten samen in de blender.
- Mix 30 tot 60 seconden tot een gladde smoothie.
- Giet in een glas en drink meteen: zo blijven de kleur en de smaak het best.
Kun je er eiwitpoeder aan toevoegen?
Ja. Een schep neutraal eiwitpoeder (whey of plantaardig) maakt van deze fruitsmoothie een vollere, eiwitrijke drank, bijvoorbeeld als ontbijt of na het sporten. Kies bij voorkeur een neutrale variant, dan blijft de frisse fruitsmaak op de voorgrond; een vanille- of bessensmaak past er ook goed bij.
Waarom eiwit toevoegen? Eiwitten dragen bij tot de groei van spiermassa en tot de instandhouding van spiermassa. Een schep poeder is bovendien een makkelijke manier om de eiwitinname over de dag te verdelen. Hoeveel eiwit je per dag nodig hebt, hangt af van je gewicht en beweging: dat lees je in Hoeveel eiwitten heb je per dag nodig?. Meer achtergrond over de verschillende soorten poeder staat in De voordelen van eiwitpoeder.
Houd voor de hoeveelheid de doseeraanwijzing op de verpakking aan. Bij de meeste poeders is dat één schep (één portie) per glas.
Wat doet het fruit in deze smoothie?
De aardbeien, frambozen en mandarijn zorgen voor de natuurlijke zoetheid, de frisse smaak en de roze-rode kleur. Frambozen geven daarnaast een lichtzurige toets die de smoothie fris houdt. Gebruik je bevroren fruit, dan hoef je geen ijsblokjes toe te voegen: het fruit koelt en verdikt de smoothie vanzelf. Kies bij verse aardbeien de rijpe, dieprode exemplaren, die mixen makkelijker en zijn van nature het zoetst.
Wil je de smoothie iets minder zoet? Laat een deel van het sinaasappelsap weg en gebruik in plaats daarvan water of een ongezoete plantaardige drink. De mandarijn geeft dan nog genoeg zoetheid mee.
Welke variaties kun je maken?
Het basisrecept leent zich voor veel kleine aanpassingen. Een paar ideeën:
- Een half bananentje maakt de smoothie romiger en iets zoeter.
- Een handje bladspinazie verdwijnt qua smaak volledig in het rode fruit en geeft een groenere kleur.
- Een eetlepel havermout of lijnzaad maakt de smoothie steviger en voegt vezels toe.
- Vervang de frambozen door bramen of blauwe bessen voor een andere smaaktoets.
- Een schep neutraal of vanille-eiwitpoeder maakt er een eiwitrijker tussendoortje van.
Houd bij het variëren de verhouding fruit en vocht ongeveer gelijk, zodat de smoothie schenkbaar blijft. Voeg vocht per scheutje toe tot je de dikte hebt die je lekker vindt.
Wanneer past deze smoothie?
Deze smoothie werkt als ontbijt, als tussendoortje of na een work-out. Voeg je er een schep eiwitpoeder aan toe, dan is het een vollere maaltijd die je makkelijk meeneemt in een afsluitbare beker. Zonder eiwitpoeder is het vooral een frisse fruitdrank die snel klaar is.
Hoe zit het met de suiker?
Het meeste zoet in deze smoothie komt uit het fruit zelf en uit het sinaasappelsap. Vruchtensap telt daarbij mee als vrije suikers. Het Voedingscentrum en de WHO adviseren de inname van vrije suikers te beperken.
Wil je minder vrije suikers, vervang dan (een deel van) het sinaasappelsap door water of een ongezoete plantaardige drink, of gebruik een extra stuk heel fruit. In heel fruit zitten de suikers samen met vezels en vocht, terwijl sap vooral de suikers overhoudt. De smoothie blijft zo net zo makkelijk te maken.
Veelgestelde vragen
Kan ik bevroren fruit gebruiken?
Ja. Bevroren aardbeien en frambozen werken prima en maken de smoothie dikker en koeler, zonder dat je ijsblokjes nodig hebt. Laat het fruit eventueel een paar minuten ontdooien als je blender minder krachtig is.
Welk eiwitpoeder past het best in een fruitsmoothie?
Een neutraal (ongearomatiseerd) poeder laat de fruitsmaak het meest intact. Houd je van wat extra zoet, dan past een vanille- of bessensmaak er goed bij. In onze eiwitcollectie vind je zowel whey- als plantaardige poeders.
Hoeveel eiwitpoeder gebruik ik?
Volg de doseeraanwijzing op de verpakking, meestal één schep per glas. Hoeveel eiwit je in totaal op een dag nodig hebt, kun je berekenen in Hoeveel eiwitten heb je per dag nodig?.
Kan ik het sinaasappelsap vervangen?
Ja. Water of een ongezoete plantaardige drink werkt net zo goed en levert minder vrije suikers. Wil je de smoothie iets romiger, gebruik dan (plantaardige) kwark of yoghurt in plaats van een deel van het vocht.
Zelf aan de slag
Wil je een eiwitpoeder kiezen dat bij je smoothie past? In onze eiwitcollectie staan neutrale en gearomatiseerde whey- en plantaardige poeders op een rij. Meer smoothie-ideeën vind je in Eiwitrijke smoothies: 3 recepten om zelf te maken, en al onze recepten staan bij elkaar in de receptenrubriek.
