Een strawberry matcha latte is een iced matcha latte met aardbei. Onderin het glas zit aardbeienpuree, daarop ijs en koude melk, en bovenop een laag matcha. Je hebt 1 gram matcha nodig, een handje aardbeien en ongeveer 150 ml melk. Hij smaakt fris en fruitig van de aardbei, met daarboven de zachte smaak van matcha.
Wat heb je nodig voor een strawberry matcha latte?
Voor 1 glas:
- 80 gram aardbeien, vers of ontdooid uit de diepvries
- 1 tot 2 theelepels ahornsiroop of honing
- 1 gram Matcha Poeder Bio (een halve theelepel)
- 30 ml koud water
- ijsblokjes
- ongeveer 150 ml koude melk of plantaardige drank
Hoe maak je een strawberry matcha latte?
- Prak de aardbeien met de siroop tot een grove puree, of pureer ze kort met een staafmixer.
- Schep de aardbeienpuree onderin een glas.
- Vul het glas met ijs en schenk er ongeveer 150 ml koude melk of plantaardige drank op.
- Klop 1 gram matcha glad in 30 ml koud water en schenk het langzaam over de melk.
Roer alles door elkaar voor het drinken. Wil je de lagen mooi gescheiden houden, schenk de melk en de matcha dan langzaam over de bolle kant van een lepel.
Aardbeienpuree of aardbeienjam?
Met verse aardbeien en een beetje siroop houd je de smaak fris en bepaal je zelf hoe zoet het wordt. Met aardbeienjam gaat het sneller, maar de latte wordt dan zoeter. Gebruik je jam, neem dan een eetlepel en laat de siroop weg.
Diepvriesaardbeien werken goed. Laat ze eerst ontdooien, dan prakken ze makkelijker en komt er meer sap vrij.
Variaties
- Vegan Gebruik haver- of sojadrank en ahornsiroop. Ekopura Matcha Poeder Bio is geregistreerd bij The Vegan Society.
- Met eiwit Schud een portie plantaardig vanille-eiwitpoeder met de koude melk in een shaker, voordat je de melk over het ijs schenkt. Meer daarover bij de protein matcha latte.
- Aardbei en banaan Prak een paar plakjes banaan mee met de aardbeien voor een romigere, zoetere bodem.
- Minder zoet Laat de siroop weg. Rijpe aardbeien zijn voor veel mensen zoet genoeg.
Zonder aardbei is het een gewone iced matcha latte. Meer ideeën staan bij de matcha recepten.
Hoeveel calorieën en cafeïne zitten erin?
Met 150 ml halfvolle melk, 80 gram aardbeien en 2 theelepels ahornsiroop kom je op ongeveer 130 kcal per glas. Daarvan levert de matcha ongeveer 3 kcal. Een glas met 1 gram matcha bevat ongeveer 32 mg cafeïne.
Veelgestelde vragen
Kun je diepvriesaardbeien gebruiken?
Ja. Laat ze eerst ontdooien, dan prakken ze makkelijker. Bevroren aardbeien kun je ook direct met een staafmixer pureren, met een scheutje melk erbij.
Kun je een strawberry matcha latte warm drinken?
Dat kan, maar de koude versie is gebruikelijker. Warme melk op aardbeienpuree geeft een minder frisse smaak en de lagen lopen sneller door elkaar.
Kun je een strawberry matcha latte van tevoren maken?
De aardbeienpuree kun je een dag van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Klop de matcha pas vlak voor het drinken, dan blijft hij felgroen.
Welke melk past het best bij een strawberry matcha latte?
Halfvolle of volle melk geeft een romige latte. Haverdrink is iets zoeter en ook romig, sojadrank is neutraler van smaak. Amandeldrink is lichter en laat de aardbei meer naar voren komen.
Aan de slag
Voor dit recept gebruiken we Ekopura Matcha Poeder Bio: ceremonial grade matcha uit Shizuoka, biologisch en met één ingrediënt. Een pouch van 90 gram is goed voor 90 glazen.
