Healthy frozen yogurt bars

Op warme dagen gaat er niks boven een heerlijke ijskoude snack. Veel ijsjes zitten echter boordevol met suikers en passen daardoor wellicht niet helemaal in je dieet. Wij hebben daar iets op gevonden!

'Ekopura healthy frozen yogurt bars' gemaakt van yogurt, honing, vers fruit, 1 scoop Ekopura en bosbessenpuree. Heerlijk als snack op een warme en zonnige dag!

Ingrediënten

• 500 gram bosbessen
• 200 gram bramen
• 1/2 citroen-of limoensap
• 1 theelepel vanille-extract
• 4 eetlepels wilde honing (of agave siroop voor een vegan optie)
• 1 scoop Ekopura proteïne naar keuze. Wij gebruikten Natural Whey Vanilla
• 2 kopjes biologische Griekse yoghurt of kokos yogurt

Instructies

• Voeg de bosbessen samen met de limoen of citroen sap in een pan. Bedek de pan met een deksel en breng deze aan de kook. Kook dit voor een paar minuten. Laat vervolgens dit mengsel volledig afkoelen.
• Meng de yoghurt, honing, Ekopura en vanille-extract in een pan, voeg daarna het bosbessen mengel toe en meng dit goed.
• Neem een ondiepe ovenschaal en doe daar bakpapier in. Vervolgens giet je het mengel in de ovenschaal.
• Bestrooi dit met de bramen en en nog wat verse bosbessen. Zet dit in de vriezer voor ongeveer 4 tot 6 uur tot het volledig is bevroren.

Recept van: Florentina