Las proteínas son los componentes básicos de nuestro organismo. La proteína es un nutriente, al igual que los hidratos de carbono y las grasas. Las proteínas aportan calorías y aminoácidos. Los aminoácidos de las proteínas fortalecen y reparan las células del cuerpo. Por lo tanto, es importante ingerir suficientes proteínas, sobre todo si se es un deportista activo. La falta de proteínas en la dieta puede provocar retraso en el crecimiento, mala recuperación, disminución de la resistencia y degradación de la masa muscular. Pero, ¿es poco saludable un exceso de proteínas?
En este artículo lo analizamos más detenidamente. Como ocurre con todo, "demasiado" de algo nunca es saludable. El agua es esencial, pero en exceso puede ser mortal. Demasiadas espinacas no son saludables, como tampoco lo es el pescado azul, por muy sano que sea en las porciones adecuadas. ¿Quieres saber cuál es la cantidad óptima de proteínas al día para ti? Entonces lea también nuestro artículo: ¿Cuántas proteínas necesitas al día?
Riñones
A menudo se dice que un exceso de proteínas es perjudicial para los riñones o el hígado. La idea que subyace es que el exceso de proteínas aumenta la presión sobre estos órganos, lo que puede provocar daños. Los riñones descomponen las proteínas en urea. La sustancia "urea" es uno de los productos de desecho que producen los riñones en el proceso de filtración de las proteínas y los investigadores la utilizan para evaluar la función renal.
Los nutricionistas siguen creyendo que una ingesta diaria constante de proteínas superior a 2 gramos por kilogramo de peso corporal puede sobrecargar los riñones, pero esto nunca se ha demostrado científicamente. Cuando se bebe lo suficiente al día, se evita una concentración (demasiado) elevada de proteínas en los riñones y la orina. Sin embargo, para las personas que padecen enfermedades renales, un consumo elevado de proteínas puede ser perjudicial.
Respire
Cuando comes menos carbohidratos o sigues una dieta totalmente proteica, tu cuerpo y tu metabolismo entran en un cierto estado llamado Cetosis. La cetosis es la fase en la que el cuerpo pasa de utilizar los carbohidratos como combustible a las grasas. Cuando entras en cetosis, la quema de grasas es más rápida. Esto es obviamente una buena noticia si quieres deshacerte de tu barriga. Sin embargo, ten cuidado porque puede tener un efecto no tan bueno en tu aliento.
Aumento de peso
No esperes perder peso cuando tomas proteínas extra y dejas el resto de tu dieta igual. Si consume más proteínas sin reducir las calorías a través de otros alimentos, es posible que no pierda peso. Las proteínas aportan energía: por gramo 4 kilocalorías. Para perder peso, necesitas un balance energético negativo, por lo que es necesario modificar más la dieta. Un estudio de 2012 demostró que las personas que seguían una dieta rica en proteínas y también en grasas ganaban la misma cantidad de grasa cuando se excedían que las personas que seguían una dieta baja en proteínas y rica en grasas. Las personas que comieron más proteínas sí desarrollaron más masa muscular, según TIME.
Intestino
Los alimentos ricos en proteínas son buenos para desarrollar músculo, pero por lo demás contienen poca fibra. Cuando se consumen menos hidratos de carbono complejos y más proteínas, resulta difícil ingerir los 25-35 g de fibra diarios recomendados. Esto puede provocar trastornos intestinales. Asegúrate de seguir una dieta variada con mucha fruta y verdura para mantener el equilibrio y evitar problemas intestinales.
Calcio
También se afirma que un exceso de proteínas es perjudicial para nuestros huesos. Esto se debe a que el organismo segregaría más calcio. Es cierto que se excreta más calcio, pero un mayor consumo de proteínas también hace que nuestro cuerpo absorba más calcio a través de los intestinos. Así que sale más, pero también entra más.
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