En général, vous vous organisez pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Mais vers 15 heures au bureau, cela devient plus compliqué : le niveau d’énergie baisse, l’envie de sucré se fait sentir et le pot de bonbons ou le distributeur de snacks vous font de l’œil. La plupart des en-cas qui se présentent comme « sains » sont principalement composés de sucre raffiné et d’additifs dont vous vous passeriez bien.
Vous trouverez ci-dessous six en-cas que vous pouvez emporter sans difficulté et déguster directement à votre bureau. Vous êtes souvent en déplacement plutôt qu’au bureau ? Découvrez alors nos en-cas sains à emporter.
Qu’est-ce qui fait qu’un en-cas est adapté au travail ?
Un bon en-cas de bureau est facile à emporter, ne nécessite pas de réchauffage et apporte des fibres, des protéines ou des graisses insaturées plutôt que principalement des sucres rapides. Il s’intègre ainsi parfaitement entre deux réunions et vous évite de céder à la tentation du pot de bonbons l’après-midi.
Au bureau, ce sont surtout la praticité et la durée de conservation qui comptent. Certains en-cas se conservent simplement au sec dans le tiroir de votre bureau, d’autres se glissent dans le réfrigérateur commun. Et comme, pour beaucoup de gens, le coup de barre de l’après-midi coïncide avec une envie de sucré, il est utile d’avoir une alternative à portée de main. Nous vous expliquons les effets précis d’un excès de sucre sur votre organisme dans l’article « Quels sont les effets d’un excès de sucre sur votre organisme ? ».
| En-cas | Pourquoi c’est pratique au bureau | Conservation |
|---|---|---|
| Edamame | Protéines végétales, prêtes en quelques minutes | Au frais ou au congélateur |
| Amandes et noix | Graisses insaturées, fibres, saveur salée | Température ambiante |
| Fruits séchés | Une alternative sucrée aux bonbons, longue conservation | Température ambiante |
| Légumes crus accompagnés de houmous | Riche en fibres, rapide à préparer chez soi | Au frais |
| Chocolat noir | Un petit morceau lorsque vous avez envie de sucré | Température ambiante |
| Boisson protéinée | Prêt en un clin d’œil, complète votre apport en protéines | Conservez la poudre au sec |
Quels sont les 6 en-cas sains que vous pouvez facilement emporter au bureau ?
Pensez à l’edamame, à une poignée de noix, aux fruits séchés, aux crudités accompagnées de houmous, à un morceau de chocolat noir et à un shake protéiné. Ils sont tous faciles à préparer et prennent peu de place sur votre bureau.
Edamame
Les edamame sont des fèves de soja récoltées jeunes. Ils contiennent environ 12 % de protéines, ce qui est élevé pour un produit d’origine végétale, et fournissent tous les acides aminés essentiels. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire. Vous pouvez acheter des edamame frais ou surgelés : faites cuire les fèves quelques minutes et assaisonnez-les avec un peu de sel, de poivre ou de jus de citron vert. Vous pouvez ainsi les emporter facilement dans un récipient hermétique.
Amandes et autres fruits à coque
Une petite poignée d’amandes ou de fruits à coque mélangés trouve facilement sa place dans un petit pot sur votre bureau. Les amandes contiennent plus de graisses insaturées que de graisses saturées et apportent également des protéines et des fibres. Elles ont un goût riche et savoureux, ce qui fait qu’une portion modeste constitue déjà un en-cas agréable. Privilégiez les fruits à coque non salés et non torréfiés.
Fruits séchés
Les fruits séchés sont pratiques car ils se conservent longtemps et ne nécessitent pas de réfrigération. Pensez aux dattes, aux abricots, aux figues ou aux raisins secs. Ils sont sucrés et apportent des fibres, mais n’oubliez pas qu’ils contiennent également beaucoup de fructose ; une petite portion suffit donc amplement. En remplacement des bonbons, c’est un choix plus nourrissant et moins transformé.
Légumes crus accompagnés de houmous
Coupez chez vous quelques lamelles de poivron, de concombre, de carotte ou de céleri et emportez-les avec un petit pot de houmous. Le houmous est à base de pois chiches et apporte, outre son goût, un peu de protéines et de fibres. Vous préférez quelque chose de plus frais ? Une sauce à base de yaourt maigre et de concombre fonctionne tout aussi bien. Pratique à préparer la veille au soir.
Chocolat noir
Les envies de sucré font partie de la vie, et un petit morceau de chocolat noir dans le tiroir de votre bureau constitue alors une alternative agréable. Le chocolat noir contient généralement moins de sucre que le chocolat au lait, et plus la teneur en cacao est élevée, moins il est sucré. À consommer avec modération : quelques carrés avec votre café suffisent.
Un shake protéiné
Un shake protéiné est sans doute l’option la plus rapide au travail : de la poudre, de l’eau ou du lait (végétal), un petit coup de mixeur et c’est prêt. C’est un moyen simple de compléter votre apport quotidien en protéines lors d’une journée bien remplie. Faites toutefois attention à la composition de votre poudre, car de nombreux shakes prêts à l’emploi contiennent des additifs inutiles. Pour savoir de quelle quantité de protéines vous avez réellement besoin, consultez l’article « De combien de protéines avez-vous besoin par jour ? ».
Quelles collations sont préférables aux bonbons au travail ?
Optez pour des aliments riches en fibres, en protéines ou en graisses insaturées plutôt que pour des sucres rapides. Les bonbons, les biscuits et la plupart des barres vendues dans les distributeurs automatiques sont principalement composés de sucre raffiné et se consomment très rapidement.
Les en-cas cités ci-dessus, de l’edamame à une poignée de noix, apportent au contraire davantage de fibres et de protéines et constituent donc un en-cas plus consistant qu’une poignée de bonbons. Vous n’avez pas besoin de supprimer complètement les bonbons, mais garder régulièrement des options plus saines dans votre tiroir facilite grandement le choix lorsque vous êtes pressé.
Foire aux questions sur les en-cas sains au travail
Les noix constituent-elles un bon en-cas au bureau ?
Oui, une petite poignée de noix non salées constitue un en-cas pratique au bureau. Les noix apportent des graisses insaturées, des protéines et des fibres, et vous pouvez simplement les conserver dans un petit récipient dans votre tiroir. Veillez à limiter la portion, car les noix sont très caloriques.
Quelle est une collation nutritive à emporter au bureau sans réfrigérateur ?
Sans réfrigération, les noix, les fruits séchés et le chocolat noir sont les meilleures options : ils se conservent longtemps et vous pouvez les garder dans le tiroir de votre bureau. En revanche, il vaut mieux placer l’edamame, les légumes crus et le houmous dans le réfrigérateur commun.
Quelle quantité de chocolat noir peut-on consommer en collation ?
Quelques carrés de chocolat noir constituent un en-cas agréable pour accompagner votre café. Le chocolat noir reste une gourmandise, alors dégustez-le avec modération plutôt que de manger une tablette entière d’un seul coup.
Un shake protéiné est-il un en-cas pratique au travail ?
Oui, un shake protéiné est rapide à préparer et facile à boire à votre bureau. C’est un moyen simple de compléter votre apport en protéines les jours où vous avez peu de temps pour cuisiner. Lorsque vous choisissez votre poudre, vérifiez bien la liste des ingrédients.
Vous recherchez un shake protéiné pour une collation sans additifs superflus ? Les poudres protéinées bio d’Ekopura ne contiennent que ce qu’elles doivent contenir, du lactosérum bio à une variante végétale. Vous trouverez toute la gamme dans la collection « protéines ».
