Probablemente haya oído hablar de ello: contar macros. Pero, ¿qué son realmente los macronutrientes (macros)? En este artículo lo analizamos más a fondo. ¿Sigue leyendo?
Macros y Micros
Empecemos con un poco de teoría. Nuestra dieta se divide en macronutrientes (macros) y micronutrientes (micros). Los macros los dividimos en proteínas, grasas e hidratos de carbono y los micronutrientes en vitaminas, minerales y oligoelementos. Tanto los macronutrientes como los micronutrientes son necesarios en una dieta completa y deben estar suficientemente presentes para prevenir síntomas de carencias y enfermedades.
Los macros son responsables del suministro de energía y la construcción muscular. Los micronutrientes intervienen en el crecimiento, la recuperación y el buen funcionamiento del organismo. La diferencia entre ambos es que los macronutrientes aportan energía, mientras que los micronutrientes no. Pero una cosa es segura, ambos son importantes para la salud.
Contar macros, ¿cómo funciona?
Los macronutrientes son los nutrientes que nuestro cuerpo necesita como combustible y componentes básicos. Durante el recambio de estos nutrientes, se libera energía en nuestro cuerpo. El cuerpo necesita nutrientes para el crecimiento, el metabolismo y otras funciones corporales.
Los 3 macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas proporcionan calorías.
Para cada macronutriente, el aporte calórico es diferente; 1 gramo de hidratos de carbono aporta 4 kcal, 1 gramo de proteínas aporta 4 kcal y 1 gramo de grasas aporta 9 kcal.
Con este conocimiento, puedes contar tus macros. En los Países Bajos, los fabricantes están obligados a indicar en el envase de sus productos cuántos macros contiene y cuántas calorías. Por supuesto, esto es muy útil cuando te dedicas a contar macros. Puedes llevar la cuenta exacta de cuántas macros y energía ingieres cada día.
Hoy en día, también tienes varias apps que hacen un seguimiento exacto de lo que ingieres al día. My Fitness Pall es una de ellas. Primero, determina tu objetivo; si quieres aumentar tu masa muscular, entonces es importante tener un balance positivo para que haya energía extra para la construcción muscular. A continuación, debes asegurarte de ingerir entre 200 y 500 calorías más de las que necesitas al día.
Si quiere quemar grasa sin perder masa muscular, necesita un balance negativo. Entonces debes asegurarte de ingerir entre 200 y 500 calorías menos al día que tus necesidades diarias. La proporción perfecta de macronutrientes es diferente para cada persona.
Macros: proteínas, hidratos de carbono y grasas
Proteínas
Las proteínas son los componentes básicos de nuestro cuerpo. Las proteínas son nutrientes, al igual que los hidratos de carbono y las grasas. Las proteínas aportan calorías y aminoácidos. Los aminoácidos de las proteínas fortalecen y reparan las células y el tejido muscular del organismo. Por lo tanto, para llevar una vida sana es importante ingerir suficientes proteínas.
Hay distintos tipos de proteínas. Por ejemplo, se distingue entre las de alta calidad y las de menor calidad. Cuando hablamos de proteínas de alta calidad, nos referimos a proteínas con un contenido proteico de alta calidad que es excelente para que el cuerpo las absorba. Si quieres saber más sobre las proteínas, lee también este artículo: Cómo te ayudan las proteínas a conseguir tus objetivos
Si quieres saber cuáles son tus necesidades diarias de proteínas, consulta aquí.
Carbohidratos
Los carbohidratos son azúcares, almidones y fibras. Se descomponen en glucosa en el intestino. La glucosa entra en la sangre y es el combustible necesario para el organismo. La glucosa se deposita en la sangre y se denomina azúcar en sangre. La cantidad de glucosa absorbida por la sangre se indica para cada alimento mediante el IG o índice glucémico.
Grasas
También necesitamos grasas, algo que mucha gente desconoce. Las grasas malas de los aperitivos y las galletas, por ejemplo, es mejor evitarlas, por supuesto. Pero las grasas buenas de los frutos secos, el aceite, el aguacate y el pescado, en cantidades limitadas, ¡nuestros cuerpos definitivamente las necesitan! Al igual que los hidratos de carbono, son un combustible, además de ser necesarias para que diversos procesos corporales funcionen correctamente. También ayuda a mantener sanos nuestro mecanismo de defensa, los ojos, el pelo y la piel.
En realidad, todavía hay un cuarto macronutriente del que nuestro cuerpo obtiene energía. Se trata del alcohol. Sin embargo, se trata de una sustancia tóxica, que nuestro cuerpo no necesita necesariamente. De hecho, en exceso es perjudicial muy rápidamente.
