¿Está buscando un sabroso pastel lleno de ingredientes saludables? Entonces opta por este delicioso pastel proteico de nueces.
Esto es lo que necesitas (un pastel / 15 porciones)
- 2 manzanas dulces
- 100 g de nueces
- 200 g de harina
- 1 cucharada de canela
- 2 cacitos de proteína vegana Ekopura vainilla
- 8 g de levadura en polvo (medio sobre)
- 1/2 plátano
- 50 gr de mantequilla
Preparación
- Precalentar el horno a 170 grados.
- Pelar las manzanas, quitarles el corazón y rallarlas con un rallador grueso.
- Picar las nueces.
- Tamizar la harina, la canela y la levadura en polvo en un bol grande.
- Añadir la manzana y las nueces y mezclar.
- En otro bol, triturar bien la mitad del plátano.
- En una sartén a fuego lento, derretir la mantequilla vegetal.
- Verter la mantequilla en el plátano a chorritos y seguir removiendo.
- Vierta la mezcla de mantequilla y plátano en los demás ingredientes y remueva con una cuchara o espátula hasta formar una masa. Cubrirla con nueces.
- Engrasar un molde y añadir otra bandeja de horno si es necesario.
- Hornear el pastel durante unos 50 minutos. Para comprobar si el pastel está hecho, introduzca un palillo de cóctel.
- Saque el pastel del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla.
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