¿Magdalenas para desayunar? Sí, ¡por favor! Estas magdalenas proteicas son muy fáciles de hacer y están repletas de proteínas. Deliciosos para el desayuno o como tentempié.
Ingredientes
- 200 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 200 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 4 huevos ( o 2 plátanos)
- 2 cacitos de leche o leche vegetal
- 2 cacitos de Ekopura puramente natural o Ekopura proteína vegana vainilla
Preparación
- Precalentar el horno a 165°C.
- Coge un bol y mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal
- Coge otro bol para la masa y, con una batidora eléctrica, mezcla la mantequilla reblandecida, el azúcar de vainilla y el azúcar. Añada los huevos uno a uno y mezcle la masa hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir poco a poco la mezcla de harina y mezclar bien. Por último, añadir la leche y el Ekopura, y mezclar hasta obtener una masa esponjosa.
- Rellenar cada molde con dos mini bolas de helado de masa de vainilla.
- Hornear las magdalenas de 18 a 20 minutos hasta que estén hechas.
- Una vez horneados, dejar enfriar los cupcakes durante dos minutos fuera del horno pero dentro del molde.
- Termina con los toppings de tu elección
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