Hoy compartimos una receta de delicioso brownie proteico con pepitas de chocolate. Un snack saludable para los verdaderos amantes del brownie. ¡Disfrútalo!
Ingredientes
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 200 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 4 huevos ( o 2 plátanos)
- 2 cucharadas de leche o leche vegetal
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cacitos Ekopura puramente natural o Ekopura proteína vegana vainilla
Preparación
- Precalentar el horno a 165°C. Engrasar un molde con mantequilla y espolvorearlo con un poco de harina.
- Coge un bol y mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal y reserva.
- Coge otro bol para la masa y, con una batidora eléctrica, mezcla la mantequilla reblandecida, el azúcar de vainilla y el azúcar. Añada los huevos uno a uno y mezcle la masa hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir poco a poco la mezcla de harina y mezclar bien. Por último, añadir la leche y el Ekopura y mezclar hasta obtener una masa esponjosa.
- Vierta 1/3 de la masa en un bol aparte y añada 2 cucharadas de cacao. Vierta alternativamente la masa de vainilla y la de chocolate en el molde para crear el efecto mármol. Terminar con una capa de masa de vainilla por encima.
- Hornear el brownie durante unos 55-60 minutos en el horno precalentado. El pastel estará listo cuando al insertar un palillo en el centro del brownie, éste salga limpio. Deje enfriar el brownie en el molde durante 5 minutos y, a continuación, sobre una rejilla. Cubrirlo con trocitos de chocolate. Corta el brownie en dados pequeños y disfrútalo.
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