¿Te apetece un tentempié sabroso y sano? ¡Entonces prueba este Healthy Rocky Road! Se prepara en un santiamén y es adictivamente delicioso. ¡Disfrútalo!
Ingredientes
- 60 g de anacardos
- 2 cucharadas de Ekopura cacao suave
- 3 galletas sin azúcar
- 60 g de pistachos
- 12 dátiles medjoul
- Chocolate negro
- 80 gr nueces
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 3 cucharadas de cacao crudo en polvo
- 30 gr de bayas de Goji secas
- 30 gr de arándanos deshidratados
Preparación
- Triturar brevemente los anacardos y pistachos en el robot de cocina hasta obtener trozos gruesos. Retirar y reservar en un bol.
- Poner las nueces y las galletas en el robot de cocina y triturar finamente. A continuación, añadir los dátiles deshuesados, el cacao, la vainilla, la proteína Ekopura y el sirope de arce y triturar hasta obtener una masa pegajosa.
- Por último, añadir los anacardos, los pistachos, las bayas de goji y los arándanos y mezclar muy brevemente para que se mezcle bien con la mezcla de dátiles.
- Forrar el molde con papel de hornear y poner la mezcla en él. Presionar muy bien. Mételo en el congelador durante una hora para que se endurezca y puedas cortarlo en dados fácilmente.
¡Que aproveche!
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