Hornear sin gluten puede ser todo un reto, ¡pero estas magdalenas sin harina lo convierten literalmente en pan comido! Lo que es bueno saber: no hay ingredientes raros y caros que necesites usar para esta Receta de magdalenas proteicas de chocolate sin gluten.
Proteína Ekopura
La proteína que hemos utilizado en esta receta es la Ekopura Natural Whey Smooth Cacao, pero también puedes prepararla con otras proteínas Ekopura como: Vegan Vanilla, Vegan Chocolate o Whey Natural. Qué bien que estos muffins no tengan gluten ni harina, y que la proteína sea orgánica - realmente un muffin que puedes comer sin culpa ;).
Tiempo: 20 minutos
Raciones: 8-10 magdalenas
Ingredientes
- 2 plátanos (preferiblemente ligeramente dorados)
- 1 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1/4 taza de miel
- 1/3 taza de proteína en polvo Ekopura
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 huevos
- 1/2 taza de pepitas de chocolate
A continuación te explicamos cómo hacer las magdalenas proteicas de chocolate sin gluten:
Paso 1 - Precalentar el horno a 200 grados. Prepara el molde forrando los moldes para magdalenas o rocía el molde con aceite/mantequilla.
Paso 2 - Pon todos los ingredientes (excepto las pepitas de chocolate) en una batidora y bate durante 30 segundos o hasta que la masa esté completamente homogénea. Añade unos trocitos de chocolate a la mezcla y bate durante 2 segundos.
Paso 3 - Añade el resto de las pepitas de chocolate (sin remover) y vierte la mezcla en los moldes para magdalenas. Reserva algunas pepitas de chocolate para poner encima de las magdalenas.
Paso 4 - Hornea durante 12-14 minutos hasta que las magdalenas hayan subido bien.
¿Puedes controlarte y no comerte todas las magdalenas de una vez? ¡Están realmente deliciosas!
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