¿Te gustan las magdalenas y el chocolate? Entonces estas magdalenas proteicas de chocolate para el desayuno son definitivamente imprescindibles. Con sólo unos pocos ingredientes, puedes poner estos muffins en la mesa.
¿Qué necesitas para 4 magdalenas?
- 100 gramos de dátiles medjoul (4 piezas)
- 50 gramos de harina de almendra
- 50 gramos de cacao en polvo
- 30 gramos de harina de trigo sarraceno
- 40 gramos de aceite de coco
- 150 ml de leche vegetal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de semillas de chía con 3 cucharadas de agua
- ¼ cucharadita de vainilla en polvo
- pizca de sal
- Frutos secos
- 2 cucharadas de Proteína vegana de chocolate
- Opcional: 30-50 g de trocitos de chocolate negro (o chocolate negro picado)
Cómo hacerlos.
- Precalienta el horno a 180 grados y engrasa el molde para magdalenas.
Mezcla 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua. Mézclalas brevemente y déjalas en remojo durante al menos 5 minutos. Este es su "sustituto del huevo". - Mezcla todos los ingredientes secos en un bol.
- Derretir el aceite de coco y verterlo en un procesador de alimentos. Añadir los dátiles y triturar hasta que estén todos molidos.
- Añade la leche, la mezcla de aceite de coco y dátiles y las semillas de chía al bol y mézclalo todo muy bien con una cuchara.
- Por último, añade las pepitas de chocolate o el chocolate negro picado.
- Vierte la mezcla en el molde para magdalenas y mételo en el horno precalentado durante unos 20 minutos. Deje que se enfríen casi por completo antes de sacarlos del soporte para magdalenas para que se endurezcan bien.
- Cúbralos con frutos secos.
- Y ¡llegó la hora del festín!
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