Esta ensalada está repleta de vitaminas y es, creo, una de nuestras favoritas. Es una ensalada que encaja perfectamente en tu horario de preparación de comidas. Por supuesto, puedes añadir ingredientes para hacer la ensalada un poco más sustanciosa. A continuación se muestra la receta básica. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- 100 gramos de lechuga variada
- Cebolla roja
- 100 gramos de berenjena
- Tomates cherry
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de mezcla de hierbas italianas
- Una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo
- Queso feta
- Opcional: pechuga de pollo en lugar de queso feta
Preparación
- Corta la berenjena en rodajas y úntalas con aceite de oliva.
- A continuación, untarla con hierbas italianas, sal, pimienta y ajo en polvo.
- Ase la berenjena y, si es posible, la pechuga de pollo en la sartén de la parrilla.
- Reparte la lechuga y la cebolla roja en un bol.
- Corta los tomates cherry y el queso feta en trozos y ponlos encima de la lechuga. T
- Por último, añade la berenjena y la pechuga de pollo y la ensalada estará lista. El mismo día, si quieres, puedes añadirle un aliño.
