L'huile MCT est partout : certains l'ajoutent à leur café (le « bulletproof coffee » en est l'exemple le plus connu), d'autres l'incorporent à un smoothie ou l'utilisent dans une vinaigrette. Mais qu'est-ce que l'huile MCT exactement, et à quoi sert-elle ? Dans cet article, nous vous l'expliquons en détail : ce que c'est, d'où elle provient, à quoi elle sert et ce que la science en dit – ou ne dit pas.
En bref, l'huile MCT est une graisse extraite de la noix de coco. Vous pouvez l'acheter sous forme d'huile liquide, mais aussi sous forme de poudre, comme notre poudre MCT. Ci-dessous, nous répondons aux questions les plus fréquemment posées, sans faire de grandes promesses : simplement ce qui est vrai.
Qu'est-ce que l'huile MCT ?
MCT signifie « triglycérides à chaîne moyenne » (en anglais : medium-chain triglycerides). Il s'agit de graisses dotées d'une chaîne carbonée de longueur moyenne, naturellement présentes notamment dans l'huile de coco, l'huile de palme et, en petites quantités, dans le lait.
Les triglycérides sont les molécules qui composent la plupart des graisses présentes dans notre alimentation. Dans le cas des MCT, ils sont classés en fonction de la longueur de leur chaîne. Il en existe quatre types :
| Type | Nom | Longueur de la chaîne |
|---|---|---|
| C6 | acide caproïque | 6 atomes de carbone |
| C8 | acide caprylique | 8 atomes de carbone |
| C10 | acide caprique | 10 atomes de carbone |
| C12 | acide laurique | 12 atomes de carbone |
L'huile MCT concentre principalement les acides gras C8 et C10. Une partie de l'huile MCT disponible sur le marché est issue de l'huile de palme ; la production d'huile de palme non certifiée est associée à la déforestation et à la perte d'habitat. Notre poudre MCT est fabriquée à partir d'huile de coco, sans huile de palme et entièrement végétale, avec un rapport C8/C10.
Quel est l'effet de l'huile MCT sur votre organisme ?
La réponse honnête : la principale différence entre les MCT et les graisses alimentaires ordinaires réside dans leur composition, et non dans un effet démontré. Les MCT possèdent une chaîne carbonée plus courte que les graisses à longue chaîne (LCT) présentes dans la plupart des aliments.
C'est précisément cette longueur de chaîne plus courte qui distingue l'huile MCT : il s'agit d'une source concentrée de chaînes moyennes (principalement C8 et C10), alors que la plupart des graisses présentes dans notre alimentation sont constituées de chaînes plus longues. Il n'existe aucune allégation de santé évaluée par l'UE concernant les MCT ; nous ne leur attribuons donc aucun effet spécifique sur l'organisme. Nous expliquons ci-après ce que la science affirme et n'affirme pas à leur sujet.
À quoi sert l'huile MCT ?
Dans la pratique, les gens utilisent principalement l'huile ou la poudre de MCT en cuisine : dans le café (bulletproof coffee), dans un smoothie ou un shake, ou encore dans une vinaigrette. Elle est pratiquement insipide et se dissout facilement.
La poudre de MCT est souvent un peu plus pratique que l'huile : elle se mélange plus facilement à une boisson chaude ou froide et est plus pratique à emporter. De nombreuses personnes qui suivent un régime pauvre en glucides ou cétogène l'utilisent comme source supplémentaire de graisses. Vous souhaitez savoir comment équilibrer vos apports en lipides, protéines et glucides ? Notre article sur le comptage des macros constitue alors un bon point de départ. Commencez toujours par une petite quantité (environ 1 cuillère à café) et augmentez progressivement les doses.
Quelle est la différence entre l'huile MCT et l'huile de coco ?
L'huile de coco contient un mélange de graisses, dont une grande partie est constituée d'acide laurique (C12). L'acide laurique se comporte davantage comme une graisse à longue chaîne dans l'organisme, ce qui fait que l'huile de coco n'apporte que de manière limitée les graisses C8 et C10 que l'huile MCT concentre justement.
En résumé : l'huile de coco est idéale pour cuisiner et faire de la pâtisserie, mais elle ne constitue pas une source concentrée de C8 et C10. L'huile MCT est en fait un extrait qui met spécifiquement en avant ces acides gras à chaîne moyenne. Si vous souhaitez consommer des acides gras C8/C10 de manière ciblée, optez donc pour de l'huile MCT ou de la poudre MCT plutôt que pour de l'huile de coco pure.
L'huile MCT présente-t-elle des bienfaits avérés pour la santé ?
À l'heure actuelle, il n'existe aucune allégation de santé approuvée par l'UE concernant l'huile MCT. Cela signifie que nous, ainsi que tout autre fournisseur, ne sommes légalement pas autorisés à promettre des effets spécifiques sur la santé.
Le système européen des allégations de santé (règlements 1924/2006 et 432/2012, consultables dans le registre des allégations de l'UE) n'autorise que les allégations évaluées et approuvées par l'EFSA. Il n'y figure aucune mention concernant les MCT. On trouve certes sur Internet des allégations concernant l'énergie, la concentration, l'appétit ou le poids, mais celles-ci ne sont pas officiellement reconnues. C'est pourquoi nous ne les reprenons pas. Nous estimons qu'il est plus honnête d'expliquer ce qu'est réellement le MCT plutôt que de faire des promesses que nous ne sommes pas autorisés à faire et que nous ne pouvons pas étayer.
L'huile MCT aide-t-elle à perdre du poids ?
Il n'existe aucune allégation approuvée indiquant que l'huile MCT aide à perdre du poids ou à brûler les graisses. Nous ne la présentons donc pas comme un produit amaigrissant.
Ce qui est toutefois vrai : l'huile MCT est une graisse et donc très énergétique (elle apporte des calories). Si vous en consommez, elle s'ajoute simplement à votre apport quotidien. Si vous l'ajoutez à votre alimentation habituelle sans rien modifier d'autre, cela entraîne un apport calorique supplémentaire plutôt qu'une perte de calories. Les personnes qui surveillent leur apport énergétique doivent donc prendre en compte l'huile MCT dans leurs macros, au même titre que n'importe quelle autre source de graisse.
Quels sont les inconvénients de l'huile MCT ?
Le principal point à surveiller concerne la digestion : une quantité (trop) importante consommée d'un seul coup peut provoquer des troubles gastro-intestinaux, tels que des ballonnements, des crampes ou des selles molles. Commencez donc par une petite dose (environ 1 cuillère à café) et augmentez progressivement la quantité afin que votre corps puisse s'y habituer.
Par ailleurs, l'huile MCT est très calorique ; veillez donc à en tenir compte si vous surveillez votre apport calorique. Et faites attention à son origine : une partie de l'huile MCT est issue d'huile de palme, dont la production non certifiée est associée à la déforestation. Notre poudre MCT est fabriquée à partir d'huile de coco, sans huile de palme. L'huile MCT ne remplace pas une alimentation variée, mais constitue un complément à utiliser de manière raisonnée et dosée.
Foire aux questions sur l'huile MCT
L'huile MCT est-elle identique à l'huile de coco ?
Non. L'huile de coco est l'une des sources naturelles de MCT, mais elle est principalement composée d'acide laurique (C12), qui se comporte davantage comme un acide gras à longue chaîne. L'huile MCT est un extrait qui concentre principalement les acides gras C8 et C10.
Peut-on faire chauffer l'huile MCT ou l'utiliser pour la cuisson ?
L'huile MCT a un point de fumée relativement bas et est donc moins adaptée à la cuisson à feu vif. Utilisez-la plutôt froide ou tiède : dans votre café, dans un smoothie ou dans une vinaigrette. La poudre MCT s'utilise de la même manière.
De quoi se compose la poudre MCT d'Ekopura ?
Notre poudre MCT est fabriquée à partir d'huile de coco, ne contient pas d'huile de palme et est entièrement végétale, sans additifs artificiels. Elle présente un rapport C8/C10 et se présente sous forme de poudre pour une dissolution aisée.
Quelle quantité d'huile ou de poudre MCT consommez-vous par jour ?
Il n'existe pas de dose officielle recommandée. Dans la pratique, commencez par environ 1 cuillère à café à la fois, puis augmentez progressivement la quantité en fonction de la réaction de votre système digestif. Écoutez votre corps et n'en abusez pas.
Commencez à utiliser la poudre MCT
Vous souhaitez intégrer le MCT à votre routine ? Notre poudre MCT est issue de la noix de coco, sans huile de palme et d'origine végétale, avec un rapport C8/C10 et sans additifs superflus. Nous ne faisons aucune promesse en matière de santé, car celles-ci n'existent pas officiellement. Ce que nous vous proposons, en revanche, c'est un produit transparent, « clean label », dont vous connaissez précisément l'origine. Vous souhaitez en savoir plus sur les compléments alimentaires pour sportifs ? Lisez également notre explication sur la créatine monohydrate.
