Les protéines sont les éléments constitutifs de notre corps. Les protéines sont des nutriments, au même titre que les glucides et les lipides. Les protéines fournissent des calories et des acides aminés. Les acides aminés contenus dans les protéines renforcent et réparent les cellules du corps. Il est donc important de consommer suffisamment de protéines, surtout si vous êtes un sportif actif. Un manque de protéines dans l'alimentation peut entraîner un retard de croissance, une mauvaise récupération, une résistance réduite et une dégradation de la masse musculaire. Mais un excès de protéines est-il mauvais pour la santé ?
Nous y reviendrons dans cet article. Comme c'est le cas pour tout, il n'est jamais bon d'avoir "trop" de quelque chose. L'eau est essentielle, mais son excès peut être mortel. Trop d'épinards est mauvais pour la santé, tout comme trop de poissons gras, même s'ils peuvent être sains dans les bonnes portions. Vous voulez savoir quelle est la quantité optimale de protéines par jour pour vous ? Lisez alors notre article : Quelle est la quantité de protéines dont vous avez besoin par jour ?
Les reins
On entend souvent dire qu'un excès de protéines serait mauvais pour les reins ou le foie. L'idée sous-jacente est qu'une plus grande quantité de protéines augmente la pression exercée sur ces organes, ce qui peut entraîner des dommages. Les protéines sont décomposées par les reins en urée. L'urée est l'un des déchets produits par les reins lors du processus de filtrage des protéines et est utilisée par les chercheurs pour évaluer la fonction rénale.
Les nutritionnistes croient toujours qu'un apport quotidien constant en protéines supérieur à 2 grammes par kilogramme de poids corporel peut surcharger les reins, mais cela n'a jamais été scientifiquement prouvé. Lorsque l'on boit suffisamment par jour, on évite une concentration (trop) élevée de protéines dans les reins et l'urine. Toutefois, pour les personnes souffrant d'une maladie rénale, une consommation élevée de protéines peut être néfaste.
Respirer
Lorsque vous mangez moins de glucides ou que vous suivez un régime protéiné, votre corps et votre métabolisme entrent dans un certain état appelé cétose. La cétose est la phase au cours de laquelle l'organisme passe de l'utilisation des glucides comme carburant à celle des graisses. Lorsque vous entrez en cétose, la combustion des graisses s'accélère. C'est évidemment une bonne nouvelle si vous voulez vous débarrasser de votre ventre. Mais attention, cela peut avoir un effet néfaste sur l'haleine.
Prise de poids
Ne vous attendez pas à perdre du poids si vous consommez des protéines supplémentaires sans modifier le reste de votre alimentation. Si vous consommez plus de protéines sans réduire les calories par d'autres aliments, vous risquez de ne pas perdre de poids. Les protéines fournissent de l'énergie : 4 kilocalories par gramme. Pour perdre du poids, vous devez avoir un bilan énergétique négatif, ce qui nécessite de modifier davantage votre régime alimentaire. Une étude de 2012 a montré que les personnes qui suivaient un régime riche en protéines mais aussi en graisses prenaient autant de graisse en cas d'excès que les personnes qui suivaient un régime pauvre en protéines et riche en graisses. Les personnes qui ont mangé plus de protéines ont développé plus de masse musculaire, selon TIME.
Les tripes
Les aliments riches en protéines sont bons pour la construction musculaire, mais ils contiennent peu de fibres. Lorsque vous mangez moins de glucides complexes et surtout des protéines, il est difficile d'obtenir les 25 à 35 g de fibres recommandés par jour. Cela peut donc perturber vos intestins. Veillez à avoir une alimentation variée, avec beaucoup de fruits et de légumes, afin de maintenir l'équilibre et d'éviter les problèmes intestinaux.
Le calcium
On dit aussi qu'un excès de protéines est néfaste pour les os. En effet, l'organisme sécréterait plus de calcium. Il est vrai qu'une plus grande quantité de calcium est excrétée, mais un apport accru en protéines entraîne également une plus grande absorption de calcium par l'organisme via les intestins. Il y a donc plus de sorties, mais aussi plus d'entrées.
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