Estas bolas energéticas proteínicas de chocolate y mantequilla de cacahuete saben a masa de galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete, pero están hechas totalmente con ingredientes saludables.
Dátiles. Harina de avena. Mantequilla de cacahuete. Cacao. Proteína en polvo. Semillas de chía.
Saludables para no sentirme culpable cuando me como otro de estos tentempiés energéticos bajos en calorías para desayunar, después de hacer ejercicio o como postre saludable.
Las recetas de bolas energéticas saludables se dividen en dos categorías: las que llevan miel o jarabe de arce (sirope de arce) como edulcorante y las bolas energéticas con dátiles.
Aunque la miel / el sirope de arce ganan en términos de máxima comodidad, yo prefiero las bolas energéticas con dátiles.
Los dátiles tienen un sabor delicioso, son ricos en fibra y crean una "masa" de bola energética cruda fácil de moldear sin necesidad de grasa, azúcar o aceite adicionales.
Tendrás que ensuciarte el robot de cocina para hacer bolas energéticas con dátiles, pero te prometo que merece la pena.
La receta de las bolas energéticas de proteína de chocolate y mantequilla de cacahuete:
Ingredientes
- 10 dátiles Medjoul sin semillas
- 5 cucharadas de mantequilla de cacahuete (preferiblemente ecológica)
- 10 cucharadas de copos de avena
- 1/2 cacito de Ekopura Whey cacao
- 3 cucharadas de mini copos de chocolate
- 1 cucharada de semillas de chía, también puede utilizar linaza molida, semillas de cáñamo o una cucharada extra de avena
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Si tus dátiles están secos, ponlos en un bol pequeño con agua hirviendo. Déjalos en remojo durante 10 minutos para hidratarlos, escúrrelos y sécalos a golpecitos.
- Poner los dátiles en el bol de un robot de cocina con cuchilla de acero. Pulse varias veces hasta que los dátiles se rompan en trozos pequeños y se forme una bola que se pegue al lateral del bol. Añada la avena, la mantequilla de cacahuete, las proteínas, las pepitas de chocolate, las semillas de chía y la sal. Pulsar hasta que la mezcla esté homogénea (pero no completamente lisa). Añadir el cacao en polvo y pulsar para mezclar. En este punto, la masa parece migas, pero si se pone un poco en la mano y se hace una bola, debería funcionar sin problemas. Si está demasiado seca y no se pega, añada un poco de mantequilla de cacahuete; si está demasiado pegajosa, añada un poco más de avena. (La cantidad que necesite puede variar en función de la marca de mantequilla de cacahuete que utilice y de la humedad de los dátiles).
- Estira la masa formando bolas del tamaño deseado (yo las hice de algo más de 2,5 cm y acabé haciendo 14 bolas energéticas).
- Puedes disfrutarlas ahora mismo (las bolas aún estarán blandas pero deliciosas) o meterlas en la nevera unos 10 minutos para que se solidifiquen un poco.
Espero que disfrutes de estas bolas energéticas de chocolate y mantequilla de cacahuete y que nos digas en los comentarios qué receta te gustaría ver la próxima vez.
