Las bolitas energéticas de chocolate, proteína y mantequilla de cacahuete son bolitas sin hornear hechas con dátiles, copos de avena y mantequilla de cacahuete, con cacao y una cucharada de proteína en polvo. Se preparan en un par de minutos en el robot de cocina y se guardan en la nevera, para que siempre tengas un tentempié a mano. Al añadirles proteína en polvo, quedan más consistentes y ricas en proteínas, ideales para antes o después de hacer deporte o simplemente como postre.
Las recetas de bolitas energéticas se dividen, a grandes rasgos, en dos tipos: las que llevan miel o sirope de arce como aglutinante, y las que llevan dátiles. Los dátiles tienen un sabor intenso, aportan fibra y forman una masa maleable con la que puedes hacer bolitas sin necesidad de aceite ni sirope extra. Tu robot de cocina se ensuciará un poco, pero merece la pena.
Receta básica: bolitas energéticas proteicas de chocolate y cacahuete
Ingredientes (unas 14 bolitas)
- 10 dátiles Medjoul, sin hueso
- 5 cucharadas soperas de mantequilla de cacahuete (a ser posible, ecológica)
- 10 cucharadas soperas de copos de avena
- 1/2 cucharada de Ekopura Whey Cacao, una proteína whey en polvo con sabor a cacao (para una versión vegetal, elige una proteína vegetal en polvo)
- 3 cucharadas de mini pepitas de chocolate
- 1 cucharada de semillas de chía (o semillas de lino molidas, semillas de cáñamo o una cucharada extra de copos de avena)
- 3 cucharadas soperas de cacao en polvo
- Una pizca de sal
Preparación
- ¿Tus dátiles están secos? Ponlos 10 minutos en un cuenco con agua hirviendo para que se remojen, escúrrelos y sécalos con un paño.
- Echa los dátiles en el robot de cocina con una cuchilla de acero. Pulsa un par de veces hasta que se rompan en trocitos pequeños y formen una bola que se pegue al borde.
- Añade la avena, la mantequilla de cacahuete, la proteína en polvo, las mini pepitas de chocolate, las semillas de chía y la sal. Pulsa hasta obtener una mezcla consistente, pero no del todo lisa.
- Añade el cacao en polvo y pulsa brevemente para mezclarlo todo. La masa tendrá ahora un aspecto desmenuzado, pero si aprietas un puñado, se mantendrá compacta. ¿Demasiado seca y se desmorona? Añade una cucharada de mantequilla de cacahuete. ¿Demasiado pegajosa? Añade un poco de avena. (La cantidad que necesites depende de la marca de mantequilla de cacahuete y de lo jugosos que estén los dátiles.)
- Haz bolitas del tamaño que quieras. Un poco más de 2,5 cm te dará unas 14 unidades.
- Puedes comerlas enseguida, cuando aún están bien blanditas, o meterlas 10 minutos en la nevera para que se endurezcan un poco.
¿Quieres darles un toque más festivo? Una vez formadas las bolitas, rebózalas en cacao en polvo extra, coco rallado o frutos secos picados finos. Así les queda una capa bonita y se te pegan menos a los dedos.
Variaciones
Esa misma base de dátiles y avena se presta a un sinfín de combinaciones de sabores. Sustituye el cacao o la proteína en polvo, o añade un ingrediente. Aquí tienes algunas posibilidades:
- Chocolate y mantequilla de cacahuete : la receta básica de arriba, con cacao y proteína whey en polvo con sabor a chocolate.
- Bocaditos de doble chocolate : más cacao y un puñadito extra de mini pepitas de chocolate, ideal si te encanta el sabor intenso a chocolate.
- Matcha y coco : omite el cacao y mezcla una cucharadita de matcha y coco rallado con proteína en polvo natural o de vainilla.
- Tarta de zanahoria : zanahoria rallada fina, canela y nueces picadas las convierten en unas bolitas energéticas al estilo de la tarta de zanahoria.
- Yogur y arándanos : moja las bolitas hasta la mitad en yogur y congélalas para tener unos bocaditos frescos para los días de calor.
- Plátano y nueces : medio plátano deshidratado con nueces picadas les da un sabor suave y a frutos secos.
- Arándanos y limón : arándanos secos con un poco de ralladura de limón, frescos y afrutados.
- Coco y almendra : usa pasta de almendra en vez de mantequilla de cacahuete y reboza las bolitas en coco rallado.
- Manzana y canela : manzana deshidratada y una buena pizca de canela, como una tarta de manzana en forma de bolita.
- Arándanos rojos y naranja : arándanos rojos secos con un poco de ralladura de naranja para darle un toque fresco.
- Espresso y cacao : una cucharadita de café soluble con el cacao le da un sabor parecido al de la moca.
- Vainilla y frambuesa : proteína en polvo de vainilla con frambuesas liofilizadas, ligeras y dulces.
¿Por qué añadir proteína en polvo a las bolitas energéticas?
Las bolitas energéticas normales de dátiles y avena están compuestas principalmente por carbohidratos. Una cucharada de proteína en polvo aporta proteínas y les da una textura más consistente. Las proteínas contribuyen a conservar la masa muscular. Las proteínas contribuyen a que aumente la masa muscular. Si quieres saber cuántas necesitas al día, lee cuánto necesitas de proteínas al día y los beneficios de la proteína en polvo.
¿Qué proteína en polvo funciona mejor?
Para la versión de chocolate, la proteína whey con cacao es la que mejor queda en cuanto a sabor y color. Si quieres una base neutra que puedas condimentar a tu gusto, elige una proteína whey natural de la colección de whey o una proteína vegetal en polvo. Las proteínas vegetales suelen espesarse un poco más, así que, si hace falta, añade una cucharada extra de mantequilla de cacahuete o un chorrito de agua. Si tienes dudas sobre qué tipo elegir, en «¿Por qué la proteína whey y para qué sirve?» te explicamos las diferencias.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conservan las bolitas energéticas de proteína?
En un recipiente hermético en la nevera se conservan aproximadamente una semana. También puedes congelarlas; así se conservan hasta tres meses. Déjalas descongelar unos minutos antes de comerlas.
¿Puedo hacer las bolitas energéticas sin proteína en polvo?
Sí. Omite la proteína en polvo y sustitúyela por una cucharada extra de copos de avena o cacao en polvo. Las bolitas quedarán un poco más blanditas y tendrán menos proteína por unidad.
¿Estas bolitas energéticas son veganas?
La receta básica con proteína whey no es vegana. Si sustituyes la proteína whey por proteína en polvo de origen vegetal y usas mini pepitas de chocolate veganas, la receta será totalmente vegana.
¿Cuántas bolitas salen con esta receta?
Con bolitas de poco más de 2,5 cm, te salen unas 14 unidades. Si las haces más pequeñas, te salen más; si las haces más grandes, te salen menos.
Solo necesitas media cucharada para toda la tanda (unas 14 bolitas), así que un bote de Ekopura Whey Cacao te durará mucho tiempo. ¿Prefieres una proteína vegetal o neutra? Echa un vistazo a toda la colección de proteínas en polvo y elige el sabor que mejor vaya con tu receta. ¿Te apetece más? Echa también un vistazo a nuestras recetas de batidos ricos en proteínas.
