Un batido verde con espinacas, fresas y plátano está listo en un par de minutos y lo tienes en tu vaso con solo un puñado de ingredientes. El plátano aporta una base cremosa y dulce, las fresas le dan color y frescura, y las espinacas casi no se notan. A continuación te dejamos la receta, además de las respuestas a las preguntas más habituales.
¿Cómo se prepara un batido verde con espinacas, fresas y plátano?
Echa las espinacas, las fresas, el plátano y un chorrito de líquido en una batidora y bate hasta obtener un batido homogéneo. Las cantidades que te indico a continuación dan para unos dos vasos; necesitarás una batidora o una batidora de mano.
Ingredientes:
- 1 puñado grande de espinacas frescas (unos 30 gramos)
- 1 plátano maduro, o 2 pequeños
- 1 puñado de fresas, frescas o congeladas (unos 100 gramos)
- 150 ml de zumo de naranja o agua
- Opcional: 1 cucharada de proteína en polvo neutra (whey o vegetal), la ración que indica el envase
Así se hace:
- Lava las espinacas y las fresas. Pela el plátano y trocéalo.
- Pon las espinacas en el fondo de la batidora, junto con el líquido. Si las pones en el fondo, se trituran mejor que si las pones encima.
- Añade el plátano, las fresas y, si quieres, la proteína en polvo.
- Bate durante 30-60 segundos, hasta que no queden trozos de hoja ni grumos.
- Vierte el batido en un vaso y tómatelo a ser posible enseguida, mientras esté fresco y frío.
¿Por qué apenas se nota el sabor de las espinacas?
Las espinacas tiernas tienen un sabor suave, casi neutro, mientras que el plátano y las fresas son dulces y aromáticos. Por eso, la fruta es la que marca el sabor y las espinacas aportan sobre todo el color verde.
Además, un plátano maduro actúa como aglutinante natural: hace que el batido quede más espeso y cremoso, de modo que el conjunto tiene un sabor intenso sin que tengas que añadirle lácteos ni azúcar. Cuanto más maduro esté el plátano, más dulce y suave será el sabor. Si quieres un color menos intenso, usa un poco menos de espinacas; para un batido más verde, añade un puñado extra.
Si prefieres usar una hoja más firme, como la col rizada, notarás un poco más el sabor de la verdura. En ese caso, mézclala muy bien para que la textura quede suave.
¿Se le puede añadir proteína en polvo?
Sí. Una cucharada de proteína en polvo de sabor neutro (whey o vegetal) convierte el batido en un desayuno más sustancioso o en un tentempié después de hacer deporte. Elige un sabor neutro o suave, así se mantendrá intacta la base afrutada.
Las proteínas contribuyen a que aumente la masa muscular. Las proteínas contribuyen a conservar la masa muscular. Sigue la ración que indica el envase, que suele ser una cucharada. Si quieres saber qué te conviene, echa un vistazo a cómo calcular tus necesidades diarias de proteínas. Puedes leer más sobre los beneficios de la proteína en polvo.
¿Cuánto azúcar tiene este batido?
El batido contiene sobre todo azúcares naturales del plátano y las fresas. Si eliges zumo de naranja en lugar de agua, se añadirán los azúcares libres del zumo.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda limitar la ingesta de azúcares libres. Si quieres reducirla, usa agua en lugar de zumo de naranja, o exprime media naranja fresca y rellena con agua. La fruta entera aporta, además de azúcar, fibra, mientras que en el zumo queda poca fibra.
¿Este batido verde es adecuado para el desayuno?
Como desayuno por sí solo, el batido es bastante ligero, ya que la fruta y el líquido se digieren rápido. Si le añades copos de avena o una cucharada de proteína en polvo, se convierte en un desayuno más sustancioso.
Si quieres llevarte el batido, prepáralo justo antes de salir y guárdalo en frío en una botella cerrada. Agítalo un poco antes de beberlo, porque los trocitos de fruta y las espinacas pueden sedimentarse con el tiempo.
¿Cómo puedes variar esta receta?
La base de líquido, fruta y una hoja verde se puede adaptar fácilmente. Por ejemplo, sustituye las fresas por arándanos, mango o frambuesas, o usa col rizada en lugar de espinacas para conseguir una hoja más consistente.
Si quieres que el batido quede más consistente, añade de 2 a 3 cucharadas de copos de avena o una cucharada de semillas de lino. Los copos de avena lo hacen más espeso y sustancioso para el desayuno. Un puñado de cubitos de hielo, por su parte, lo hace más refrescante en un día caluroso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar fruta congelada?
Sí. Las fresas congeladas o los trozos de plátano congelados hacen que el batido quede más espeso y frío, sin que tengas que añadir cubitos de hielo. Si hace falta, deja reposar la fruta unos minutos para que se mezcle mejor y el batido quede más cremoso.
¿Cuánto tiempo se conserva el batido?
El batido sabe mejor recién hecho. Puedes guardarlo tapado en la nevera hasta un día más o menos. El color se oscurece un poco por el plátano y las espinacas, pero es normal; remuévelo un poco antes de tomártelo.
¿Puedo hacer el batido vegano?
Sí. Usa agua o una bebida vegetal como líquido y elige una proteína en polvo vegetal en lugar de whey. El resto de la receta no cambia.
¿Qué proteína en polvo va mejor en un batido afrutado?
Lo mejor es una proteína de sabor neutro o natural, ya que la fruta ya aporta sabor. Puedes usar tanto whey como proteína vegetal; elige la que mejor se adapte a tu dieta. Un sabor muy marcado, como el de chocolate, no combina tan bien con la frescura de la fruta.
¿Necesito una batidora potente?
Para esta receta basta con una batidora normal o una batidora de mano. Si usas fruta fresca algo más dura o muchas hojas, bate un poco más de tiempo. Pon el líquido y las espinacas en el fondo, así se mezcla todo más rápido.
¿Quieres convertir tu batido en un desayuno más sustancioso o en un tentempié después de hacer deporte? Echa un vistazo a nuestras proteínas en polvo para elegir un whey de sabor neutro o una variante vegetal. ¿Quieres más ideas? Echa un vistazo a nuestras otras recetas de batidos ricos en proteínas.
