Een protein matcha latte is een matcha latte met een schep eiwitpoeder erdoor. Met 1 gram matcha, 25 gram neutraal eiwitpoeder en ongeveer 200 ml melk heb je een drank met ongeveer 27 gram eiwit. Je maakt hem warm, met ijs of als shake, en je bepaalt zelf wat erin gaat.
Wat heb je nodig voor een protein matcha latte?
Voor 1 protein matcha latte:
- 1 gram Matcha Poeder Bio (een halve theelepel)
- 25 gram neutraal eiwitpoeder: Whey Naturel Bio of, plantaardig, Vegan Protein Bio
- 30 ml water: heet (ongeveer 80 graden) voor warm, koud voor iced
- ongeveer 200 ml melk of plantaardige drank
- ijsblokjes, voor de iced versie
Een neutraal eiwitpoeder laat de smaak van de matcha het best tot zijn recht komen. Met een vanille-eiwitpoeder wordt de latte zoeter en ronder.
Zo maak je een warme protein matcha latte
- Zeef 1 gram matcha in een mok en klop het glad in 30 ml heet, niet kokend water.
- Klop of schud 25 gram eiwitpoeder glad in ongeveer 200 ml koude melk of plantaardige drank.
- Verwarm het melkmengsel zachtjes in een pannetje of met een melkopschuimer, niet boven ongeveer 60 graden.
- Schenk het warme melkmengsel bij de matcha en roer door.
Eiwitpoeder klontert snel als je het direct in hete melk strooit. Daarom los je het eerst op in koude melk en verwarm je daarna voorzichtig. Zo blijft de latte glad.
Zo maak je een iced protein matcha latte
- Schud 1 gram matcha met 30 ml koud water in een shaker tot het glad is.
- Voeg 25 gram eiwitpoeder en ongeveer 200 ml koude melk of plantaardige drank toe en schud nog 15 seconden.
- Schenk over een glas vol ijs.
Als shake, uit de blender
Doe 1 gram matcha, 25 gram eiwitpoeder, 250 ml koude melk of plantaardige drank en een handvol ijs in een blender en mix 20 seconden. Met een halve bevroren banaan wordt de shake dikker en zoeter. Meer combinaties met eiwitpoeder staan bij de eiwitrijke smoothies.
Hoeveel eiwit zit erin?
| Versie (1 glas) | Eiwit | Energie |
|---|---|---|
| Whey Naturel Bio met 200 ml halfvolle melk | ongeveer 27 g | ongeveer 195 kcal |
| Vegan Protein Bio met 200 ml ongezoete sojadrank | ongeveer 28 g | ongeveer 165 kcal |
Berekend met de etiketten: een portie van 25 gram Whey Naturel Bio levert 20 gram eiwit en 98 kcal, een portie van 25 gram Vegan Protein Bio 21 gram eiwit en 93 kcal. De matcha zelf levert ongeveer 3 kcal. Voor melk en sojadrank zijn gemiddelde waarden gebruikt; per merk kunnen de waarden iets afwijken. Haver- en amandeldrank bevatten minder eiwit dan melk of sojadrank, dus daarmee kom je lager uit.
Eiwitten dragen bij tot een groei van de spiermassa. Eiwitten dragen bij tot de instandhouding van de spiermassa. Een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde leefstijl zijn belangrijk. Hoeveel eiwit je zelf per dag nodig hebt, hangt af van je gewicht en hoeveel je beweegt. Een rekenvoorbeeld vind je in onze uitleg over hoeveel eiwitten je per dag nodig hebt.
Zelf maken of een kant-en-klare mix?
In de winkel liggen ook kant-en-klare poeders voor een protein matcha latte. Kijk dan even naar de ingrediëntenlijst. Ingrediënten staan wettelijk op volgorde van gewicht: hoe lager matcha in de lijst staat, hoe kleiner het aandeel. Zitten er ook aroma’s, zoetstoffen of verdikkingsmiddelen in, dan staan die daar ook bij.
Maak je hem zelf, dan weet je precies wat erin gaat, namelijk matcha, eiwitpoeder en je eigen melk. Ook hoeveel matcha je gebruikt en of je hem zoet, bepaal je zelf. Ekopura Matcha Poeder Bio, Whey Naturel Bio en Vegan Protein Bio hebben elk één ingrediënt.
Wanneer drink je een protein matcha latte?
Bij het ontbijt, tussendoor of na het sporten, net wat jou uitkomt. Houd wel rekening met de cafeïne in de matcha, ongeveer 32 mg per gram, als je hem later op de dag drinkt. Meer over het moment lees je in onze uitleg over wanneer je het beste een eiwitshake drinkt.
Veelgestelde vragen
Kun je eiwitpoeder in hete matcha doen?
Liever niet direct. In hete vloeistof klontert eiwitpoeder snel. Los het eerst op in koude melk en verwarm daarna zachtjes, niet boven ongeveer 60 graden. De matcha klop je apart glad in heet water.
Welk eiwitpoeder past het best bij matcha?
Een neutraal eiwitpoeder, zoals Whey Naturel Bio of het plantaardige Vegan Protein Bio, laat de matcha het best proeven. Vanille-eiwit maakt de latte zoeter en ronder, en past ook goed.
Is een protein matcha latte vegan te maken?
Ja. Gebruik Vegan Protein Bio en een plantaardige drank, zoals soja- of haverdrink. Ekopura Matcha Poeder Bio is geregistreerd bij The Vegan Society.
Kun je een protein matcha latte van tevoren maken?
Het lekkerst is hij vers. Matcha zakt na een tijdje naar de bodem en eiwitpoeder kan indikken. Maak je hem toch vooruit, bewaar hem dan afgesloten in de koelkast en schud goed voor het drinken.
Aan de slag
Voor dit recept gebruik je Ekopura Matcha Poeder Bio met Whey Naturel Bio of Vegan Protein Bio. Zonder eiwit? Maak dan een gewone matcha latte of een iced matcha latte.
