La proteína en polvo ecológica es difícil de encontrar. En la mayoría de las tiendas de suplementos, las estanterías están llenas de proteínas en polvo diseñadas principalmente en función del sabor, el precio y la solubilidad. Hemos optado conscientemente por otro camino. En este artículo te explicamos qué es exactamente la proteína en polvo ecológica, por qué Ekopura creó su propia marca de proteínas y qué proteínas elaboramos.
¿Qué es la proteína en polvo ecológica?
La proteína en polvo ecológica es proteína en polvo elaborada a partir de materias primas con certificación ecológica, producidas sin pesticidas sintéticos ni fertilizantes artificiales. En los Países Bajos, un producto solo puede llamarse «ecológico» si cuenta con una certificación independiente, en este caso de SKAL, bajo el sello ecológico europeo (la hoja verde).
Así que «ecológico» no es solo un eslogan de marketing, sino un término protegido que se somete a controles. Mientras que «natural» o «puro» pueden aparecer en casi cualquier etiqueta, lo de «ecológico» hay que demostrarlo. En el caso de una proteína en polvo ecológica, esto significa que la leche o la materia prima vegetal procede de forma demostrable de la agricultura ecológica, con una certificación que se controla hasta el producto final.
En la agricultura ecológica se aplican normas a toda la cadena: nada de pesticidas sintéticos en el campo, nada de fertilizantes artificiales y, para los animales, normas específicas sobre alimentación y alojamiento. Eso no hace que una proteína en polvo ecológica sea, por definición, más nutritiva que una convencional, pero sí permite comprobar cómo se ha producido la materia prima. Para nosotros, esa es la diferencia entre dar algo por hecho y saberlo a ciencia cierta.
¿Por qué la mayoría de las proteínas en polvo no son ecológicas?
La mayoría de las proteínas en polvo están hechas para ser baratas, dulces y fáciles de disolver, no para mantener la mayor pureza posible. Por eso, suelen contener aromatizantes, edulcorantes, colorantes y, a veces, azúcares refinados.
La gran mayoría de las proteínas en polvo se elaboran a partir del suero de leche, la proteína que queda tras la producción de queso. El suero de leche en sí es una fuente de proteínas. Que un polvo sea «limpio» depende sobre todo de lo que se le añada después. ¿Quieres saber cómo se obtiene exactamente el suero de leche y qué es? Te lo explicamos en «¿Qué es la proteína whey y para qué sirve?»
¿Qué hace que la proteína en polvo de Ekopura sea ecológica y «clean label»?
Nuestras proteínas en polvo ecológicas están elaboradas con materias primas ecológicas certificadas y cuentan con la etiqueta «clean label»: sin aditivos innecesarios. En concreto, eso significa que no contienen aromas artificiales ni colorantes añadidos.
Mantenemos la lista de ingredientes lo más breve posible, para que veas en la etiqueta exactamente lo que estás consumiendo. Desde la materia prima hasta el producto final, sabemos de dónde proceden nuestros ingredientes. Nuestra proteína whey ecológica procede de explotaciones lecheras ecológicas. Además, la agricultura ecológica no utiliza pesticidas sintéticos ni fertilizantes artificiales, una forma de producir que encaja con nuestra visión de la alimentación.
¿Qué significa «natural» o «sin aromatizar» en el caso de la proteína en polvo?
La proteína en polvo «natural» es proteína sin aromatizar, sin saborizantes añadidos. En Ekopura, «natural» también significa el menor número posible de ingredientes, a menudo solo uno.
Una proteína en polvo natural se mezcla de forma neutra, así que puedes añadirla al yogur, a la avena o a un batido sin que predomine un sabor artificial a vainilla o chocolate. No en vano, nuestra proteína whey ecológica se llama Purely Natural, y nuestra caseína está disponible en una variante natural. Si buscas específicamente una proteína en polvo natural, esos son los puntos de partida lógicos.
¿Qué proteínas en polvo tiene Ekopura?
Ekopura tiene tres proteínas en polvo ecológicas: proteína whey ecológica (Purely Natural), una proteína vegetal ecológica a base de haba y caseína ecológica. Se diferencian en su origen y velocidad de digestión, pero no en su enfoque de «clean label». Además, hay variantes aromatizadas con el mismo «clean label», que no cuentan con certificación ecológica.
| Proteína en polvo | Origen | Características |
|---|---|---|
| Proteína whey ecológica (Purely Natural) | Leche de vaca ecológica | Sin saborizantes, sabor neutro |
| Proteína vegetal ecológica (haba) | De origen vegetal (proteína de haba) | Sin lácteos, un solo ingrediente |
| Caseína ecológica (natural) | Leche de vaca ecológica | Proteína de la leche, sin saborizantes |
¿Quieres saber más sobre qué diferencia a la caseína del whey? Descúbrelo en «qué es la caseína». Y lo que te aporta en general una proteína en polvo, ya sea whey o vegetal, lo encontrarás en las ventajas de la proteína en polvo.
¿Por qué Ekopura creó su propia marca de proteínas?
Queríamos una proteína en polvo que fuera totalmente transparente y ecológica, y no la encontrábamos. Así que decidimos desarrollarla nosotros mismos.
La idea de crear nuestra propia marca de proteínas surgió de una pregunta muy sencilla: ¿por qué es tan difícil saber exactamente qué lleva tu proteína en polvo? La mayoría de las marcas compran una proteína estándar y le ponen su propia etiqueta. Ekopura, en cambio, solo trabaja con materias primas que podemos rastrear, opta conscientemente por lo ecológico siempre que sea posible y detalla en la etiqueta exactamente qué contiene cada producto. Puedes leer más sobre lo que defendemos en «Acerca de Ekopura».
Preguntas frecuentes
¿Es la proteína en polvo ecológica mejor que la proteína whey normal?
La diferencia está sobre todo en la materia prima y la producción, no necesariamente en el valor nutricional. La proteína en polvo ecológica procede de la agricultura ecológica certificada y, si tiene una etiqueta limpia, no contiene aditivos innecesarios; la cantidad de proteína por ración puede ser similar a la de una proteína whey convencional. Así que la elección depende de lo que te importe más.
¿Cómo reconoces la proteína en polvo que es realmente ecológica?
Por el sello de certificación. Solo un producto con una certificación ecológica válida (en los Países Bajos, SKAL con la hoja verde europea) puede llamarse «ecológico». Si solo pone «natural» o «puro» sin sello de certificación, eso no garantiza que sea ecológico.
¿Ekopura tiene proteína whey ecológica?
Sí. Nuestra proteína whey ecológica se llama Purely Natural y no tiene saborizantes. La encontrarás como «proteína whey ecológica Purely Natural» o en la colección de proteína whey.
¿Hay también proteína en polvo de origen vegetal?
Sí. Nuestra proteína vegana ecológica está hecha de haba, es totalmente vegetal y sin lácteos, y, al igual que nuestro whey y nuestra caseína, cuenta con certificación ecológica. Además, hay variantes veganas aromatizadas con la misma etiqueta «clean label»; estas no tienen certificación ecológica. Si buscas una proteína láctea, tenemos la caseína ecológica natural.
Prueba tú mismo una proteína en polvo de Ekopura
¿Quieres pasarte a una proteína en polvo de Ekopura? Echa un vistazo a la colección de proteína whey para la variante láctea o a la proteína vegana para una opción vegetal. Si no tienes claro cuál te conviene más, lee primero las ventajas de la proteína en polvo, para que elijas según lo que necesites.
