Gesallere Erdnussbutter-Schokoladenkekse ohne Butter oder Öl. Perfekte hart, Salz süß und mit Schokoladenchips! Der perfekte Cookie für einen Protein-Snack nach dem Training oder als gesünderes Dessert. Nachfolgend finden Sie unser Rezept für gesündere Erdnussbutter-Schokoladenkekse.
Vorbereitung: 18 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Portionen: 12 Cookies
Zutaten
- 23 g Haferflocken (falls nötig glutenfrei)
- 40 g Glutenfreier Mehl (oder anderer Mehl, wie Mandelmehl)
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 73 g brauner Zucker
- 128 g cremige gesalzene Erdnussbutter (Zutaten dürfen nur Erdnüsse und Salz sein)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 großes Ei (organisch)
- 34 g reine gehackte Schokoladenkämpfe (Milchfreie)
- 1 halbe soop Molke oder Veganer Protein Pulver
Anweisungen
- Vorheizen des Ofens auf 185 Grad und decken Sie ein großes Backblech mit Backpapier ab.
- In einer mittelgroßen Mischschüssel (glutenfrei) Hafer, glutenfreier Mehl, Meersalz, Backpulver und braunem Zucker und Klopfen, um zu kombinieren.
- Fügen Sie Erdnussbutter hinzu (stellen Sie sicher, dass es natürlich und gießfähig ist - nur Erdnüsse und Salz), Vanille und Ei und umrühren Sie, bis ein klebriger Teig gebildet ist. Je nach Frische / Dreping Ihrer Erdnussbutter müssen Sie möglicherweise ein wenig mehr Blume hinzufügen, wenn es zu nass ist. Oder wenn es zu trocken oder krümelig ist, breitete es zu etwas mehr Erdnussbutter (oder einem Bindestrich von Milchmilch).
- Rühren Sie die Schokoladenchips ein. Dann schöpfen Sie den Teig in einem 1 ½ Esslöffel von Cookie, legen Sie es auf das vorbereitete Backblech und die Form an schöne runde Kekse, indem Sie den Teig sanft schieben. Mit ein paar Schokoladenchips abgeben.
- Backen Sie 10-12 Minuten weg oder zu den Rändern ein bisschen goldenes Braun und sie sind bis zu zweimal in der ursprünglichen Größe aufgetragen. Entfernen Sie aus dem Ofen und lassen Sie 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen (Abdeckung mit einem kleinen Saw Salz-optional). Dann genießen Sie Ihre köstlichen Kekse (vorzugsweise mit Milchmilch).
- Speichern Sie die Kekse ordnungsgemäß bei Raumtemperatur 4-5 Tagen oder im Kühlschrank bis 1 Woche.