De nombreuses rumeurs circulent au sujet des boissons protéinées. Les uns affirment qu’elles vous font maigrir toutes seules, les autres qu’elles sont mauvaises pour vos reins ou réservées aux culturistes. Il est temps de mettre au clair les mythes les plus répandus en les confrontant aux faits, sereinement et en s’appuyant sur ce que l’on sait réellement à leur sujet. Vous saurez ainsi exactement ce qu’un shake protéiné peut et ne peut pas faire.
| Mythe | Ce qui est vrai |
|---|---|
| Il faut boire un shake immédiatement après l’entraînement | Votre apport total en protéines sur la journée est plus important que le moment précis où vous le consommez |
| Votre corps n’assimile que 20 à 30 grammes de protéines par repas | Vous digérez et assimilez pratiquement toutes les protéines que vous consommez, même en grandes quantités |
| Les boissons protéinées sont mauvaises pour vos reins | Il n’existe aucune preuve de cela chez les personnes ayant des reins sains ; en cas de maladie rénale, une approche personnalisée s’impose |
| La poudre de protéines est un produit artificiel | Une bonne poudre est constituée de protéines concentrées issues d’aliments courants |
| Un shake protéiné vous fait automatiquement perdre du poids | Un shake n’est pas un produit amaigrissant, mais un moyen de compléter votre apport nutritionnel |
| Les boissons protéinées sont réservées aux sportifs pratiquant la musculation | Tout le monde a besoin de protéines ; un shake est pratique lorsque l’alimentation seule ne suffit pas |
Qu'est-ce que la protéine en poudre, exactement ?
Un shake protéiné est une source concentrée de protéines sous forme de poudre que l’on mélange à de l’eau, du lait (végétal) ou du yaourt. La poudre provient tout simplement d’aliments : le lactosérum et la caséine issus du lait, ou des protéines végétales provenant, par exemple, des pois et des fèves.
Les protéines sont un nutriment, au même titre que les glucides et les lipides. Elles apportent des calories et des acides aminés, les éléments constitutifs de votre corps. Il existe des protéines de haute qualité et d’autres de qualité moindre : les protéines de haute qualité possèdent un profil complet en acides aminés que votre corps peut bien assimiler. Vous souhaitez savoir quels sont les critères à prendre en compte pour choisir une poudre de protéines ? Découvrez alors les avantages de la poudre de protéines.
Mythe ou réalité : faut-il boire un shake immédiatement après l’entraînement ?
Mythe. Il n’existe pas de créneau horaire restreint de quelques minutes pendant lequel vous devez absolument boire un shake. Ce qui compte avant tout, c’est que vous consommiez suffisamment de protéines tout au long de la journée.
Si vous avez mangé normalement autour de votre séance d’entraînement, votre corps dispose généralement de suffisamment d’énergie et de protéines pour tenir le coup. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire. Il est préférable de répartir cet apport sur plusieurs repas plutôt que de tout consommer en une seule fois. Vous souhaitez en savoir plus sur le moment idéal ? Découvrez à quel moment il est préférable de boire un shake protéiné.
Mythe ou réalité : votre corps n’absorbe-t-il que 20 à 30 grammes de protéines par repas ?
Mythe. Votre corps digère et utilise pratiquement toutes les protéines que vous consommez, même si vous en ingérez plus de 30 grammes en un seul repas.
Ce chiffre de 20 à 30 grammes concerne le moment où vos muscles réagissent le plus fortement aux protéines, et non la quantité que vos intestins sont capables d’absorber. Une portion plus importante est simplement digérée un peu plus lentement, et les protéines qui ne sont pas immédiatement utilisées par vos muscles sont mobilisées par votre corps pour d’autres fonctions. Pour votre apport quotidien total, la répartition exacte a donc moins d’importance qu’on ne le pense souvent.
Mythe ou réalité : les boissons protéinées sont-elles mauvaises pour vos reins ?
Mythe pour la plupart des gens. Chez les personnes ayant des reins sains, rien ne prouve qu’une alimentation riche en protéines, consommée en quantités normales, nuise à la fonction rénale.
Cette idée provient des recommandations nutritionnelles destinées aux personnes souffrant déjà d’une affection rénale, pour lesquelles il est parfois judicieux de limiter leur apport en protéines. Souffrez-vous d’une affection rénale ou hépatique, ou êtes-vous enceinte ? Dans ce cas, consultez votre médecin ou votre diététicien pour déterminer la quantité de protéines qui vous convient. Pour les adultes en bonne santé, un shake n’est rien d’autre qu’un moyen de compléter votre apport quotidien en protéines.
Mythe ou réalité : la poudre de protéines est-elle un produit artificiel ?
Mythe. Une bonne poudre de protéines n’est rien d’autre que des protéines concentrées issues d’aliments courants, sans qu’aucun ingrédient artificiel n’intervienne.
Le lactosérum est la protéine issue de la fabrication du fromage, tandis que la poudre végétale provient de sources telles que les pois, les fèves ou le riz. La différence réside dans la qualité et dans les autres ingrédients ajoutés. Une bonne règle générale : plus la liste des ingrédients est courte, plus la poudre est pure. Vous souhaitez savoir comment le lactosérum est fabriqué exactement ? Découvrez pourquoi la protéine de lactosérum et quels sont ses effets.
Mythe ou réalité : perd-on automatiquement du poids en consommant un shake protéiné ?
Mythe. Un shake protéiné n’est pas un produit amaigrissant, mais simplement un moyen de compléter votre apport en protéines.
Que vous perdiez ou preniez du poids dépend de votre alimentation globale et de votre bilan énergétique, et non d’un seul produit. Certaines personnes utilisent justement un shake pour prendre du poids plus facilement ou pour maintenir leur apport en protéines malgré un emploi du temps chargé. Un shake ne fait donc pas le travail à votre place : c’est un outil qui s’inscrit dans votre propre régime alimentaire.
Mythe ou réalité : les boissons protéinées sont-elles réservées aux adeptes de la musculation ?
Mythe. Tout le monde a besoin de protéines, et un shake peut s’avérer pratique lorsque votre alimentation habituelle ne vous permet pas d’atteindre votre apport quotidien.
Pensez aux professionnels très occupés, aux personnes suivant un régime végétalien ou à celles qui ont peu d’appétit mais souhaitent tout de même consommer suffisamment de protéines. La quantité exacte dont vous avez besoin dépend de votre poids et de votre niveau d’activité physique. Calculez vos besoins quotidiens en protéines. Vous suivez un régime végétalien ? Découvrez alors ces cinq sources de protéines végétales.
Que peuvent donc vous apporter les protéines ?
Un apport suffisant en protéines remplit plusieurs fonctions scientifiquement prouvées. Les protéines contribuent à augmenter la masse musculaire. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire. Les protéines contribuent au maintien d’une ossature normale.
Ces bienfaits concernent les protéines issues de l’ensemble de votre alimentation, et pas uniquement celles d’un shake. Un shake protéiné est avant tout un moyen pratique d’atteindre plus facilement votre apport total les jours où cela n’est pas possible avec des repas classiques.
Foire aux questions sur les boissons protéinées
De quelle quantité de protéines avez-vous besoin chaque jour ?
Cela dépend de votre poids et de votre niveau d’activité physique ; pour la plupart des personnes, la valeur indicative se situe entre environ 0,8 et 1,6 gramme par kilogramme de poids corporel. Vous trouverez le calcul complet dans la rubrique « De combien de protéines avez-vous besoin chaque jour ? ».
Peut-on consommer trop de protéines ?
Pour les adultes en bonne santé, un apport élevé en protéines ne pose aucun problème ; votre corps utilise ce dont il a besoin et transforme le reste en énergie. Un apport extrêmement élevé en protéines n’apporte guère de valeur ajoutée ; il est donc plus judicieux de viser vos besoins quotidiens personnels plutôt que d’en consommer le plus possible.
Protéines de lactosérum ou protéines végétales : lesquelles choisir ?
Les deux sont excellentes ; le lactosérum présente naturellement un profil complet en acides aminés, et un bon mélange végétal (comme celui à base de pois et de fèves) s'en rapproche beaucoup. Le choix dépend surtout de votre régime alimentaire et de vos préférences, et non uniquement de la qualité.
Peut-on incorporer de la poudre de protéines dans des plats ?
Oui, la poudre de protéines s'intègre facilement dans le porridge, le yaourt, les crêpes ou les pâtisseries. Vous n'êtes ainsi pas obligé de boire un shake à chaque fois ; consultez nos recettes pour trouver des idées.
Poudre de protéines Ekopura
Si vous optez pour un shake protéiné, ne vous arrêtez pas au goût et lisez la liste des ingrédients. Chez Ekopura, nous proposons une composition simple et transparente à base de lactosérum, de caséine ou de protéines végétales, sans additifs superflus. Plusieurs variétés (notre lactosérum nature, notre caséine et notre fève pure) sont certifiées bio. Découvrez l’ensemble de notre gamme de protéines et comparez tranquillement les différentes sources pour trouver celle qui vous convient le mieux.
