Un strawberry matcha latte, o matcha con fresa, es un iced matcha latte en capas: en el fondo del vaso va un puré de fresas; encima, hielo y leche fría, y arriba del todo, una capa de matcha. Necesitas 1 g de matcha, un puñado de fresas y unos 150 ml de leche. La fresa le da un sabor fresco y afrutado, y por encima se nota el sabor suave del matcha.
¿Qué lleva un strawberry matcha latte?
Para 1 vaso:
- 80 g de fresas, frescas o congeladas y ya descongeladas
- de 1 a 2 cucharaditas de sirope de arce o de miel
- 1 g de Matcha en polvo ecológico (media cucharadita)
- 30 ml de agua fría
- cubitos de hielo
- unos 150 ml de leche fría o bebida vegetal
¿Cómo se prepara un strawberry matcha latte?
- Machaca las fresas con el sirope hasta obtener un puré grueso, o tritúralas un momento con una batidora de mano.
- Pon el puré de fresas en el fondo de un vaso.
- Llena el vaso de hielo y vierte unos 150 ml de leche fría o bebida vegetal.
- Bate 1 g de matcha en 30 ml de agua fría hasta que no queden grumos y viértelo despacio sobre la leche.
Remuévelo todo antes de tomarlo. Si quieres que las capas queden bien separadas, vierte la leche y el matcha despacio sobre el dorso de una cuchara.
¿Puré de fresas o mermelada de fresa?
Con fresas frescas y un poco de sirope, el sabor se mantiene fresco y tú decides lo dulce que queda. Con mermelada de fresa es más rápido, pero el latte queda más dulce. Si usas mermelada, pon una cucharada y no añadas sirope.
Las fresas congeladas van bien. Déjalas descongelar primero: así se machacan más fácilmente y sueltan más líquido.
Variaciones del strawberry matcha latte
- Vegano: usa bebida de avena o de soja y sirope de arce. Ekopura Matcha en polvo ecológico está registrado en The Vegan Society.
- Con proteína: agita una ración de proteína vegana de vainilla con la leche fría en una coctelera antes de verterla sobre el hielo. Tienes más detalles en la receta del matcha latte proteico.
- Fresa y plátano: machaca unas rodajas de plátano con las fresas para que la base quede más cremosa y más dulce.
- Menos dulce: no añadas sirope. A mucha gente las fresas maduras ya le parecen lo bastante dulces.
Sin fresas, es un iced matcha latte normal. Encontrarás más ideas en nuestras recetas con matcha.
¿Cuántas calorías y cuánta cafeína tiene un strawberry matcha latte?
Con 150 ml de leche semidesnatada, 80 g de fresas y 2 cucharaditas de sirope de arce, un vaso tiene unas 130 kcal. De ellas, el matcha aporta unas 3 kcal. Un vaso con 1 g de matcha contiene unos 32 mg de cafeína.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar fresas congeladas para hacer un matcha con fresa?
Sí. Déjalas descongelar primero: así se machacan más fácilmente. También puedes triturarlas directamente congeladas con una batidora de mano y un chorrito de leche.
¿Se puede tomar caliente un strawberry matcha latte?
Se puede, pero la versión fría es más habitual. La leche caliente sobre el puré de fresas da un sabor menos fresco y las capas se mezclan antes.
¿Se puede preparar un strawberry matcha latte con antelación?
Puedes preparar el puré de fresas el día antes y guardarlo tapado en la nevera. Bate el matcha justo antes de tomarlo: así conserva su verde intenso.
¿Qué leche o bebida vegetal va mejor con un strawberry matcha latte?
La leche semidesnatada o la entera dan un latte cremoso. La bebida de avena es algo más dulce y también cremosa; la de soja tiene un sabor más neutro. La leche de almendras es más ligera y deja que la fresa destaque más.
Ponte manos a la obra
Para esta receta usamos Ekopura Matcha en polvo ecológico: matcha de grado ceremonial de Shizuoka, ecológico y con un solo ingrediente. Una bolsa de 90 g da para 90 vasos.
