Ein Iced Matcha Latte ist Matcha, den du in kaltem Wasser glatt schlägst und über Eis und kalte Milch gießt. Mit 1 Gramm Matcha, 30 ml kaltem Wasser und etwa 200 ml Milch oder Pflanzendrink ist er in drei Minuten fertig. Weil du kaltes Wasser verwendest, wird der Matcha weniger schnell bitter.
Was brauchst du für einen Iced Matcha Latte?
Für ein Glas:
- 1 Gramm Matcha Pulver Bio (ein halber Teelöffel)
- 30 ml kaltes Wasser
- ein Glas voll Eiswürfel
- etwa 200 ml kalte Milch, Pflanzendrink oder Wasser
- nach Belieben Sirup oder Honig
Wie machst du einen Iced Matcha Latte?
- Schlage 1 Gramm Matcha (einen halben Teelöffel) in 30 ml kaltem Wasser glatt, mit einem Matcha-Besen oder im Shaker.
- Fülle ein Glas mit Eis und etwa 200 ml kalter Milch, Pflanzendrink oder Wasser.
- Gieß den Matcha darüber und rühr kurz um.
Für den bekannten Schichteffekt gießt du den Matcha langsam über den Rücken eines Löffels. So bleibt der Matcha oben auf der Milch, bis du umrührst.
Löst sich Matcha in kaltem Wasser auf?
Matcha löst sich nicht wirklich auf, er verteilt sich als feine Teilchen im Wasser. In kaltem Wasser geht das etwas schwerer als in warmem, schlage oder schüttle also etwas länger. Am einfachsten geht es in einem Shaker oder einem Schraubglas: Gib Matcha und kaltes Wasser hinein und schüttle 10 bis 15 Sekunden. So brauchst du keinen Matcha-Besen.
Warum setzt sich der Matcha am Boden ab?
Weil Matcha aus feinen Blattteilchen besteht, sinkt er nach einer Weile nach unten. Das ist normal und sagt nichts über die Qualität. Rühr den Iced Matcha Latte kurz vor dem Trinken noch einmal um. Trink ihn am besten frisch: Nach ein paar Stunden im Kühlschrank wird die Farbe matter.
Einen kalten Latte süßen
Zucker löst sich in kalter Milch schlecht auf und bleibt dann unten im Glas liegen. Nimm lieber ein flüssiges Süßungsmittel wie Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig und rühr es unter den Matcha, bevor du ihn über das Eis gießt.
So kannst du den Iced Matcha Latte abwandeln
- Mit Erdbeeren: Zerdrücke ein paar Erdbeeren mit einem Teelöffel Sirup unten im Glas, gib dann Eis und Milch dazu und gieß den Matcha darüber.
- Kokos: Nimm kalten Kokosdrink als Basis, für einen milden, tropischen Geschmack.
- Vanille: Rühr ein paar Tropfen Vanilleextrakt in die kalte Milch.
- Mit Protein: Schüttle den Matcha mit einer Portion neutralem Proteinpulver und der kalten Milch im Shaker. Das ganze Rezept findest du beim Protein-Matcha-Latte.
Die warme Version findest du im Rezept für den Matcha-Latte.
Häufig gestellte Fragen
Kannst du einen Iced Matcha Latte ohne Besen machen?
Ja. Gib den Matcha und 30 ml kaltes Wasser in einen Shaker oder ein Schraubglas und schüttle 10 bis 15 Sekunden. Ein Milchaufschäumer funktioniert auch.
Wie viel Koffein hat ein Iced Matcha Latte?
Mit 1 Gramm Matcha etwa 32 mg Koffein, genauso viel wie ein warmer Matcha-Latte. Nimmst du mehr Pulver, bekommst du entsprechend mehr Koffein.
Kannst du einen Iced Matcha Latte mit Wasser machen?
Ja. Mit kaltem Wasser statt Milch bekommst du einen frischen, leichten Iced Matcha, bei dem der Geschmack des Tees im Vordergrund steht. Mit Milch wird er cremiger und milder.
Kannst du einen Iced Matcha Latte vorbereiten?
Am besten schmeckt er frisch. Nach ein paar Stunden setzt sich der Matcha am Boden ab und die Farbe wird matter. Willst du Zeit sparen, stell die kalte Milch und das Eis bereit und schlag den Matcha erst kurz vor dem Trinken auf.
Los geht’s
Für dieses Rezept verwenden wir Ekopura Matcha Pulver Bio: Matcha in Ceremonial Grade aus Shizuoka, biologisch zertifiziert und mit nur einer Zutat. Im Beitrag Was ist Matcha? liest du mehr über Herkunft, Geschmack und Koffein.
