Un matcha latte proteico (protein matcha latte) è un matcha latte a cui aggiungi una porzione di proteine in polvere. Con 1 g di matcha, 25 g di proteine in polvere neutre e circa 200 ml di latte ottieni una bevanda con circa 27 g di proteine. Puoi prepararlo caldo, con ghiaccio o frullato, e sei tu a decidere cosa metterci.
Quali sono gli ingredienti del matcha latte proteico?
Per 1 matcha latte proteico:
- 1 g di Matcha in polvere biologico (mezzo cucchiaino)
- 25 g di proteine in polvere neutre: Whey Naturale Bio oppure, in versione vegetale, Proteine vegane biologiche
- 30 ml di acqua: calda (circa 80 °C) per la versione calda, fredda per quella con ghiaccio
- circa 200 ml di latte o di bevanda vegetale
- cubetti di ghiaccio, per la versione con ghiaccio
Con proteine in polvere neutre il gusto del matcha risalta di più. Con proteine in polvere alla vaniglia il matcha latte diventa più dolce e rotondo.
Come si prepara il matcha latte proteico caldo?
- Setaccia 1 g di matcha in una tazza e sbattilo in 30 ml di acqua calda, non bollente, finché non ci sono più grumi.
- Sbatti o agita 25 g di proteine in polvere in circa 200 ml di latte freddo o di bevanda vegetale, fino a ottenere un composto liscio.
- Scalda il composto delicatamente in un pentolino o con un montalatte, senza superare i 60 °C circa.
- Versa il composto caldo sul matcha e mescola.
Le proteine in polvere formano facilmente grumi se le versi direttamente nel latte caldo. Per questo sciogli prima la polvere nel latte freddo e solo dopo scalda con delicatezza. Così il matcha latte resta liscio.
Come si prepara il matcha latte proteico con ghiaccio?
- Agita 1 g di matcha con 30 ml di acqua fredda in uno shaker, finché non ci sono più grumi.
- Aggiungi 25 g di proteine in polvere e circa 200 ml di latte freddo o di bevanda vegetale e agita per altri 15 secondi.
- Versa in un bicchiere pieno di ghiaccio.
Come si fa un frullato proteico al matcha?
Metti nel frullatore 1 g di matcha, 25 g di proteine in polvere, 250 ml di latte freddo o di bevanda vegetale e qualche cubetto di ghiaccio, e frulla per 20 secondi. Con mezza banana congelata il frullato diventa più denso e più dolce. Altre combinazioni con le proteine in polvere le trovi nelle nostre ricette di frullato proteico.
Quante proteine e quante calorie ha un matcha latte proteico?
| Versione (1 bicchiere) | Proteine | Calorie |
|---|---|---|
| Whey Naturale Bio con 200 ml di latte parzialmente scremato | circa 27 g | circa 195 kcal |
| Proteine vegane biologiche con 200 ml di bevanda alla soia non zuccherata | circa 28 g | circa 165 kcal |
Valori calcolati in base alle etichette: una porzione da 25 g di Whey Naturale Bio apporta 20 g di proteine e 98 kcal, una porzione da 25 g di Proteine vegane biologiche 21 g di proteine e 93 kcal. Il matcha di per sé apporta circa 3 kcal. Per il latte e la bevanda alla soia abbiamo usato valori medi, che possono variare leggermente da una marca all’altra. La bevanda all’avena e il latte di mandorla contengono meno proteine del latte o della bevanda alla soia, quindi in quel caso il totale è più basso.
Le proteine contribuiscono alla crescita della massa muscolare. Le proteine contribuiscono al mantenimento della massa muscolare. Una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano sono importanti. Il tuo fabbisogno giornaliero di proteine dipende dal tuo peso e da quanto ti muovi. Un esempio di calcolo lo trovi nella nostra guida su quante proteine ti servono al giorno.
Matcha latte proteico fatto in casa o miscela pronta?
In negozio si trovano anche miscele pronte per il matcha latte proteico. Se ne scegli una, dai un’occhiata all’elenco degli ingredienti. Per legge gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di peso: più in basso compare il matcha, minore è la sua percentuale. Nello stesso elenco trovi anche eventuali aromi, edulcoranti o addensanti.
Se lo prepari tu, sai esattamente cosa contiene: matcha, proteine in polvere e il latte che scegli. Decidi tu anche quanto matcha usare e se dolcificarlo. Ekopura Matcha in polvere biologico, Whey Naturale Bio e Proteine vegane biologiche contengono ciascuno un solo ingrediente.
Quando bere il matcha latte proteico?
A colazione, come spuntino o dopo l’allenamento: come preferisci. Se lo bevi più tardi nella giornata, tieni conto della caffeina del matcha, circa 32 mg per grammo. A causa della caffeina, il matcha non è raccomandato per bambini o donne in gravidanza. Per scegliere il momento giusto, leggi la nostra guida su quando assumere il frullato proteico.
Domande frequenti
Si possono aggiungere proteine in polvere al matcha caldo?
Meglio non direttamente. Nei liquidi caldi le proteine in polvere formano facilmente grumi. Sciogli prima la polvere nel latte freddo e poi scalda delicatamente, senza superare i 60 °C circa. Il matcha lo sbatti a parte in acqua calda, fino a ottenere un composto liscio.
Quali proteine in polvere si abbinano meglio al matcha?
Con proteine in polvere neutre, come Whey Naturale Bio o, in versione vegetale, Proteine vegane biologiche, il gusto del matcha si sente di più. Vanno bene anche le proteine alla vaniglia: rendono il matcha latte più dolce e rotondo.
Si può fare un matcha latte proteico vegano?
Sì. Usa Proteine vegane biologiche e una bevanda vegetale, come quella alla soia o all’avena. Ekopura Matcha in polvere biologico è registrato presso The Vegan Society.
Si può preparare il matcha latte proteico in anticipo?
È più buono appena fatto. Dopo un po’ il matcha si deposita sul fondo e le proteine in polvere possono addensare la bevanda. Se lo prepari comunque in anticipo, conservalo in frigorifero in un contenitore chiuso e agitalo bene prima di berlo.
Mettiti all’opera
Per questa ricetta ti servono Ekopura Matcha in polvere biologico e Whey Naturale Bio oppure Proteine vegane biologiche. Senza proteine? Prepara un classico matcha latte o un iced matcha latte.
