Bio-Lebensmittel sind Lebensmittel, die gemäß den europäischen Vorschriften für den ökologischen Landbau angebaut oder hergestellt und unabhängig zertifiziert wurden. Die Vorteile liegen vor allem in dieser Produktionsweise und der damit verbundenen Transparenz, nicht in einem nachgewiesenen ernährungsphysiologischen Nutzen.
In dieser Übersicht erfährst du, was „Bio“ genau bedeutet, woran du es erkennst und welche Vorteile sich belegen lassen und welche nicht. Für die Vertiefung verweisen wir auf zwei Folgeartikel: einen darüber, wie ökologischer Landbau funktioniert, und einen darüber, welche Produkte Menschen oft bewusst in Bio-Qualität kaufen.
Was sind Bio-Lebensmittel?
Bio-Lebensmittel sind Lebensmittel, die der europäischen Verordnung über die ökologische/biologische Produktion entsprechen und von einer unabhängigen Stelle kontrolliert wurden. In den Niederlanden übernimmt Skal Biocontrole diese Zertifizierung; zertifizierte Produkte erkennst du am EU-Bio-Siegel, einem aus weißen Sternen gebildeten Blatt.
Die Vorschriften legen fest, was erlaubt ist und was nicht. Im ökologischen Anbau werden keine synthetischen Pestizide und kein Kunstdünger verwendet, und es kommen keine gentechnisch veränderten Organismen zum Einsatz. Auch für Zusatzstoffe und die Tierhaltung gelten strengere Anforderungen als bei der konventionellen Produktion. Der Begriff „biologisch“ ist gesetzlich geschützt: Er darf nur dann auf einem Etikett stehen, wenn das Produkt diese Vorschriften erfüllt. Wenn du genau wissen möchtest, wie dieser Anbau in der Praxis funktioniert, lies unsere Erklärung zum ökologischen Landbau.
Sind Bio-Lebensmittel gesünder oder nährstoffreicher?
Es gibt keine eindeutigen wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Bio-Lebensmittel gesünder oder nährstoffreicher sind als konventionelle Lebensmittel. Die in Studien gemessenen Unterschiede sind gering und nicht konsistent, daher ist „gesünder“ oder „nährstoffreicher“ keine haltbare Schlussfolgerung.
Das ist wichtig zu wissen, denn gerade an diesem Punkt versprechen viele Quellen zu viel. Wenn du dich für Bio entscheidest, ist das vor allem eine Entscheidung für die Art und Weise, wie die Lebensmittel produziert und kontrolliert werden. Das ist etwas anderes, als konventionelle Lebensmittel komplett abzulehnen: Auch damit kannst du dich durchaus gesund ernähren.
Was sind dann die Vorteile von Bio-Lebensmitteln?
Die Vorteile von Bio-Lebensmitteln liegen in der Produktionsweise und der Transparenz, nicht in einem nachgewiesenen Nährwert. Konkret bedeutet das Bio-Siegel, dass ein Produkt nach festen, überprüfbaren Regeln hergestellt wurde.
- Keine synthetischen Pestizide und kein Kunstdünger. Der Bio-Anbau kommt ohne diese Mittel aus; eine begrenzte Anzahl natürlicher Pflanzenschutzmittel ist nur unter strengen Auflagen erlaubt.
- Keine Gentechnik. Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) sind im ökologischen Landbau nicht erlaubt.
- Vorschriften zum Tierschutz. Für biologisch gehaltene Tiere gelten Anforderungen unter anderem hinsichtlich Platzangebot, Auslauf und Bio-Futter.
- Anforderungen an die Bodenbewirtschaftung. Dazu gehören beispielsweise Fruchtfolge und die Begrenzung künstlicher Eingriffe, festgelegt in den Regeln hinter dem Bio-Siegel.
- Unabhängige Kontrolle. Die Zertifizierung durch eine Stelle wie Skal macht überprüfbar, dass ein Produkt hält, was das Label verspricht.
Diese Punkte sind tatsächliche Merkmale der Produktionsweise. Das Bio-Siegel sagt etwas darüber aus, wie ein Produkt hergestellt und kontrolliert wurde, nicht aber, dass es dadurch automatisch gesünder oder umweltfreundlicher ist.
Woran erkennst du Bio-Produkte?
Bio-Lebensmittel erkennst du am EU-Bio-Siegel mit dem Sternenblatt und an einem Zertifizierungscode auf der Verpackung. In den Niederlanden steht dort oft die Nummer von Skal, der Organisation, die die Aufsicht führt; je nach Land unterscheidet sich dieser Kontrollstellencode, etwa NL-BIO-01 oder DE-ÖKO-###.
Da „biologisch“ ein geschützter Begriff ist, darf ein Produkt ohne gültige Zertifizierung nicht so bezeichnet werden, auch nicht über Ableitungen wie „Bio“ oder „Öko“, die auf den geschützten Begriff verweisen. Begriffe wie „natürlich“, „rein“ oder „ungespritzt“ sind hingegen nicht gesetzlich festgelegt; sie sagen für sich genommen nichts über eine Bio-Zertifizierung aus. Wenn du wissen möchtest, bei welchen Produkten sich viele Menschen bewusst für Bio entscheiden, lies unseren Artikel 5 Lebensmittel, die man immer biologisch kaufen sollte.
Für wen sind Bio-Lebensmittel eine gute Wahl?
Bio-Lebensmittel passen gut zu jemandem, der Wert darauf legt, wie Lebensmittel produziert werden: auf Tierschutz, auf eine nachvollziehbare Herkunft und auf Anbau ohne synthetische Pestizide und Kunstdünger. Es ist eine Entscheidung auf Basis dieser Grundsätze, nicht wegen des Versprechens eines besseren Nährwerts.
Du musst dich dabei nicht für alles oder nichts entscheiden. Viele Menschen kaufen einen Teil ihrer Lebensmittel biologisch und den Rest konventionell, je nach Budget, Verfügbarkeit und dem, was für sie am stärksten zählt.
Warum arbeitet Ekopura mit Bio-Zutaten?
Ekopura setzt, wo immer möglich, auf bio-zertifizierte Zutaten, denn diese Wahl steht für eine überprüfbare Produktionsweise und Transparenz über die Herkunft. Das passt zu unserem Grundsatz: nur das, was dein Körper braucht, ohne unnötige Zusätze.
Nicht jedes Nahrungsergänzungsmittel besteht aus Zutaten, die in Bio-Qualität erhältlich sind, daher trägt nicht alles in unserem Sortiment das Bio-Siegel. Wo es möglich ist, tun wir es. In unserem Artikel über Bio-Proteinpulver erfährst du, was ein Bio-Rohstoff konkret für die Zusammensetzung bedeutet.
Häufig gestellte Fragen zu Bio-Lebensmitteln
Was bedeutet das EU-Bio-Siegel?
Das Sternenblatt bedeutet, dass ein Produkt den europäischen Vorschriften für die ökologische Produktion entspricht und dass dies von einer unabhängigen Stelle überprüft wurde. Ohne diese Zertifizierung darf das Bio-Siegel nicht verwendet werden.
Ist Bio dasselbe wie natürlich oder ungespritzt?
Nein. „Bio“ ist ein gesetzlich geschützter und zertifizierter Begriff, während „natürlich“, „rein“ und „ungespritzt“ dies nicht sind. Nur das Bio-Siegel garantiert, dass die Bio-Vorschriften eingehalten wurden.
Dürfen Bio-Lebensmittel Pflanzenschutzmittel enthalten?
Im ökologischen Anbau werden keine synthetischen chemischen Pestizide verwendet. Eine begrenzte Anzahl natürlicher Pflanzenschutzmittel ist unter strengen Auflagen erlaubt; das ist etwas anderes als die synthetischen Mittel aus der konventionellen Landwirtschaft.
Sind Bio-Lebensmittel teurer?
Oft schon. Das liegt unter anderem am arbeitsintensiveren Anbau, einem geringeren Ertrag pro Hektar und den Kosten für Zertifizierung und Kontrolle. Ob sich der Aufpreis lohnt, hängt davon ab, was dir an der Produktionsweise wichtig ist.
Ekopura verwendet, wo immer möglich, bio-zertifizierte Zutaten. Unser Bio-Whey, unser Bio-Casein, unser Bio-Vitamin C und das Vegan Protein Bio tragen das Bio-Siegel. Das gesamte Sortiment findest du im Shop, und weiteren Hintergrund findest du in unserem Wissensblog.
