Un matcha latte protéiné (protein matcha latte) est un matcha latte auquel on ajoute une portion de poudre de protéines. Avec 1 g de matcha, 25 g de poudre de protéines neutre et environ 200 ml de lait, vous obtenez une boisson qui apporte environ 27 g de protéines. Vous le préparez chaud, glacé ou en shake, et c’est vous qui décidez de ce qu’il contient.
Quels sont les ingrédients pour un matcha latte protéiné ?
Pour 1 matcha latte protéiné :
- 1 g de Poudre de Matcha Bio (une demi-cuillère à café)
- 25 g de poudre de protéines neutre : Whey Nature Bio ou, en version végétale, Protéine Végane Bio
- 30 ml d’eau : chaude (environ 80 °C) pour la version chaude, froide pour la version glacée
- environ 200 ml de lait ou de boisson végétale
- des glaçons, pour la version glacée
C’est avec une poudre de protéines neutre que le goût du matcha s’exprime le mieux. Avec une poudre de protéines à la vanille, le latte devient plus sucré et plus rond.
Comment préparer un matcha latte protéiné chaud ?
- Tamisez 1 g de matcha dans une tasse et fouettez-le dans 30 ml d’eau chaude mais non bouillante, jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Fouettez ou secouez 25 g de poudre de protéines dans environ 200 ml de lait froid ou de boisson végétale, jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Faites chauffer doucement ce mélange dans une petite casserole ou avec un mousseur à lait, sans dépasser 60 °C environ.
- Versez le mélange chaud sur le matcha et remuez.
La poudre de protéines forme vite des grumeaux si vous la versez directement dans du lait chaud. Mélangez-la donc d’abord au lait froid, puis faites chauffer doucement. Le latte reste ainsi bien lisse.
Comment préparer un matcha latte protéiné glacé ?
- Secouez 1 g de matcha avec 30 ml d’eau froide dans un shaker, jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez 25 g de poudre de protéines et environ 200 ml de lait froid ou de boisson végétale, puis secouez encore 15 secondes.
- Versez dans un verre rempli de glaçons.
Comment faire un shake protéiné au matcha ?
Mettez 1 g de matcha, 25 g de poudre de protéines, 250 ml de lait froid ou de boisson végétale et une poignée de glaçons dans un mixeur, puis mixez 20 secondes. Une demi-banane congelée rend le shake plus épais et plus sucré. Vous trouverez d’autres associations avec de la poudre de protéines dans nos recettes de smoothies riches en protéines.
Combien de protéines et de calories dans un matcha latte protéiné ?
| Version (1 verre) | Protéines | Calories |
|---|---|---|
| Whey Nature Bio avec 200 ml de lait demi-écrémé | environ 27 g | environ 195 kcal |
| Protéine Végane Bio avec 200 ml de boisson au soja non sucrée | environ 28 g | environ 165 kcal |
Valeurs calculées d’après les étiquettes : une portion de 25 g de Whey Nature Bio apporte 20 g de protéines et 98 kcal ; une portion de 25 g de Protéine Végane Bio, 21 g de protéines et 93 kcal. Le matcha lui-même apporte environ 3 kcal. Pour le lait et la boisson au soja, nous avons utilisé des valeurs moyennes, qui peuvent varier légèrement d’une marque à l’autre. La boisson à l’avoine et le lait d’amande contiennent moins de protéines que le lait ou la boisson au soja : avec eux, le total est donc plus bas.
Les protéines contribuent à augmenter la masse musculaire. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire. Une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain sont importants. Vos besoins quotidiens en protéines dépendent de votre poids et de votre niveau d’activité. Vous trouverez un exemple de calcul dans notre article sur la quantité de protéines nécessaire par jour.
Matcha latte protéiné maison ou protéine au matcha toute prête ?
On trouve aussi en magasin des poudres toutes prêtes pour matcha latte protéiné. Dans ce cas, jetez un œil à la liste des ingrédients. La loi impose d’indiquer les ingrédients par ordre décroissant de poids : plus le matcha apparaît bas dans la liste, plus sa part est faible. Si le mélange contient aussi des arômes, des édulcorants ou des épaississants, ils figurent également dans cette liste.
Si vous le préparez vous-même, vous savez exactement ce qu’il contient : du matcha, de la poudre de protéines et le lait de votre choix. C’est aussi vous qui dosez le matcha et qui décidez de le sucrer ou non. Ekopura Poudre de Matcha Bio, Whey Nature Bio et Protéine Végane Bio contiennent chacun un seul ingrédient.
Quand boire un matcha latte protéiné ?
Au petit-déjeuner, en collation ou après le sport : à vous de choisir. Tenez compte toutefois de la caféine du matcha, environ 32 mg par gramme, si vous le buvez plus tard dans la journée. En raison de la caféine, le matcha est déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes. Pour savoir quand le boire, lisez notre article sur le moment idéal pour un shake protéiné.
Foire aux questions
Peut-on mettre de la poudre de protéines dans un matcha chaud ?
Pas directement. Dans un liquide chaud, la poudre de protéines forme vite des grumeaux. Mélangez-la d’abord à du lait froid, puis faites chauffer doucement, sans dépasser 60 °C environ. Fouettez le matcha à part, dans de l’eau chaude.
Quelle poudre de protéines choisir avec le matcha ?
Avec une poudre de protéines neutre, comme Whey Nature Bio ou la version végétale Protéine Végane Bio, c’est le goût du matcha qui ressort le mieux. Une poudre de protéines à la vanille convient aussi : elle rend le latte plus sucré et plus rond.
Peut-on faire un matcha latte protéiné végan ?
Oui. Utilisez Protéine Végane Bio et une boisson végétale, comme la boisson au soja ou à l’avoine. Ekopura Poudre de Matcha Bio est enregistrée auprès de The Vegan Society.
Peut-on préparer un matcha latte protéiné à l’avance ?
Il est meilleur tout juste préparé. Au bout d’un moment, le matcha se dépose au fond et la poudre de protéines peut faire épaissir la boisson. Si vous le préparez quand même à l’avance, conservez-le dans un récipient fermé au réfrigérateur et secouez-le bien avant de le boire.
Lancez-vous
Pour cette recette, il vous faut Ekopura Poudre de Matcha Bio avec Whey Nature Bio ou Protéine Végane Bio. Envie d’une version sans protéines ? Préparez un matcha latte classique ou un iced matcha latte.
