Une tasse de café filtre de 200 ml contient environ 90 mg de caféine, une tasse de thé noir de 220 ml environ 50 mg et une petite tasse de thé vert de 125 ml environ 20 mg. Une portion de 1 g de matcha en contient environ 32 mg. Pour les adultes en bonne santé, à l’exception des femmes enceintes, l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) considère qu’un apport allant jusqu’à 400 mg de caféine par jour, réparti sur la journée, ne pose pas de problème de sécurité.
Combien de caféine dans le café, le thé et le matcha ?
Par tasse, le café filtre contient plus de caféine que le thé noir ou le thé vert. La quantité dépend de la boisson, de la portion et de la préparation : les valeurs ci-dessous sont donc approximatives.
| Boisson ou aliment | Portion | Caféine (environ) | Source |
|---|---|---|---|
| Café filtre | 200 ml | 90 mg | EFSA |
| Café filtre ou soluble | 125 ml (petite tasse) | 60 mg | Voedingscentrum |
| Expresso simple | 30 ml | 40 mg | Voedingscentrum |
| Double expresso | 60 ml | 80 mg | Voedingscentrum |
| Café décaféiné | 125 ml | 3 mg | Voedingscentrum |
| Thé noir | 220 ml | 50 mg | EFSA |
| Thé vert | 125 ml (petite tasse) | 20 mg | Voedingscentrum |
| Thé vert | 250 ml (mug) | 40 mg | Voedingscentrum |
| Matcha | 1 g de poudre | 32 mg | Ekopura, fiche de spécifications |
| Cola | 355 ml (canette) | 40 mg | EFSA |
| Boisson énergisante | 250 ml (canette) | 80 mg | EFSA |
| Chocolat noir | 50 g | 25 mg | EFSA |
| Chocolat au lait | 50 g | 10 mg | EFSA |
Le matcha contient-il plus de caféine que le café ?
Non, pas par portion. Une portion de 1 g d’Ekopura Poudre de Matcha Bio contient environ 32 mg de caféine, soit à peu près un tiers de la caféine d’une tasse de café filtre de 200 ml. La teneur peut varier d’un matcha à l’autre. Le matcha est plus difficile à comparer avec le thé vert classique : avec le matcha, vous buvez la feuille entière, alors qu’avec le thé vert, vous ne buvez que ce que la feuille libère pendant l’infusion.
Avec le matcha, c’est vous qui choisissez la quantité. À 2 g par tasse, vous consommez environ 64 mg de caféine. Un matcha latte préparé avec 1 g de matcha contient autant de caféine qu’un bol de thé matcha préparé avec 1 g : le lait n’y change rien. Pour aller plus loin, lisez nos articles sur ce qu’est le matcha et sur la préparation du matcha.
Combien de caféine par jour, selon l’EFSA ?
En 2015, l’EFSA a évalué les quantités de caféine qui ne posent pas de problème de sécurité :
- Adultes en bonne santé : jusqu’à 400 mg par jour, et jusqu’à 200 mg en une seule prise.
- Femmes enceintes et femmes qui allaitent : jusqu’à 200 mg par jour, toutes sources confondues.
- Enfants et adolescents : jusqu’à 3 mg par kilo de poids corporel et par jour.
Le Voedingscentrum, le centre néerlandais d’information sur l’alimentation, indique les quantités maximales suivantes par jour, selon l’âge : environ 20 à 40 mg pour les enfants de 1 à 3 ans, 40 à 70 mg de 4 à 8 ans, 70 à 100 mg de 9 à 13 ans et 100 à 120 mg pour les jeunes de 14 à 18 ans.
Le total de caféine sur une journée
La caféine ne vient pas seulement du café. Voici l’exemple d’une journée avec deux tasses de café filtre, un matcha latte et une canette de cola :
| Boisson | Caféine (environ) |
|---|---|
| 2 tasses de café filtre (200 ml chacune) | 180 mg |
| 1 matcha latte avec 1 g de matcha | 32 mg |
| 1 canette de cola (355 ml) | 40 mg |
| Total | 252 mg |
Pour un adulte en bonne santé, cela reste en dessous des 400 mg indiqués par l’EFSA. Pour les femmes enceintes, l’EFSA indique 200 mg par jour : ce total se situe au-dessus.
La caféine pendant la grossesse et l’allaitement
L’EFSA a conclu que, chez les femmes enceintes, un apport allant jusqu’à 200 mg de caféine par jour, toutes sources confondues, ne pose pas de problème de sécurité pour l’enfant à naître. Le Gezondheidsraad (Conseil de la santé des Pays-Bas) conseille aux femmes enceintes de limiter leur consommation de caféine et, dans tous les cas, de ne pas dépasser 200 mg par jour. Le Voedingscentrum souligne qu’en fin de grossesse, l’organisme peut mettre trois à quatre fois plus de temps à dégrader la caféine qu’en dehors de la grossesse. Pour les femmes qui allaitent, l’EFSA indique aussi jusqu’à 200 mg par jour. Ekopura Poudre de Matcha Bio est déconseillée aux enfants et aux femmes enceintes, car elle contient de la caféine. Si vous allaitez, demandez d’abord conseil à votre médecin, à votre sage-femme ou à votre pharmacien.
En combien de temps la caféine est-elle absorbée ?
Selon le Voedingscentrum, chez la plupart des gens, 99 % de la caféine est absorbée en une demi-heure à deux heures. La sensibilité à la caféine varie d’une personne à l’autre.
Foire aux questions
Le thé vert contient-il de la caféine (théine) ?
Oui. Selon le Voedingscentrum, une petite tasse de thé vert de 125 ml contient environ 20 mg de caféine, et un mug de 250 ml environ 40 mg. Le matcha est aussi un thé vert : une portion de 1 g en contient environ 32 mg.
La théine est-elle différente de la caféine ?
Non, c’est la même substance : la théine est le nom que l’on donne à la caféine dans le thé. La différence tient à la quantité par portion : environ 32 mg pour 1 g de matcha, contre environ 90 mg pour une tasse de café filtre de 200 ml.
Combien de tasses de café peut-on boire par jour ?
Pour les adultes en bonne santé, à l’exception des femmes enceintes, l’EFSA considère qu’un apport allant jusqu’à 400 mg de caféine par jour, réparti sur la journée, ne pose pas de problème de sécurité. À environ 90 mg par tasse de café filtre de 200 ml, cela fait environ quatre tasses, à condition de ne pas consommer d’autre caféine provenant du thé, du cola, des boissons énergisantes ou du chocolat. Pour les femmes enceintes, l’EFSA indique 200 mg par jour.
Le café décaféiné contient-il de la caféine ?
Un peu. Selon le Voedingscentrum, une petite tasse de café décaféiné de 125 ml contient environ 3 mg de caféine.
Combien de caféine y a-t-il dans un expresso ?
Selon le Voedingscentrum, un expresso simple de 30 ml contient environ 40 mg de caféine, et un double de 60 ml environ 80 mg. Une portion de 1 g de matcha en contient environ 32 mg.
Sources
- EFSA, Scientific Opinion on the safety of caffeine, 27 mai 2015.
- Voedingscentrum, encyclopédie en ligne, article « Cafeïne » (consulté le 14 octobre 2026).
- Gezondheidsraad (Conseil de la santé des Pays-Bas), Voedingsaanbevelingen voor zwangere vrouwen, publication n° 2021/26.
- Ekopura, fiche de spécifications de la Poudre de Matcha Bio : environ 32 mg de caféine par gramme.
