Una tazza di caffè filtro da 200 ml contiene circa 90 mg di caffeina, una tazza di tè nero da 220 ml circa 50 mg e una tazza di tè verde da 125 ml circa 20 mg. Una porzione di matcha da 1 g ne contiene circa 32 mg. Per gli adulti sani, ad eccezione delle donne in gravidanza, l’EFSA (l’Autorità europea per la sicurezza alimentare) indica che fino a 400 mg di caffeina al giorno, distribuiti nell’arco della giornata, non destano preoccupazioni per la sicurezza.
Quanta caffeina c’è nel caffè, nel tè e nel matcha?
Per tazza, nel caffè filtro c’è più caffeina che nel tè nero o nel tè verde. La quantità dipende dalla bevanda, dalla porzione e dalla preparazione. I valori qui sotto sono quindi indicativi.
| Bevanda o prodotto | Porzione | Caffeina (circa) | Fonte |
|---|---|---|---|
| Caffè filtro | 200 ml | 90 mg | EFSA |
| Caffè filtro o solubile | 125 ml (tazza) | 60 mg | Voedingscentrum |
| Espresso singolo | 30 ml | 40 mg | Voedingscentrum |
| Espresso doppio | 60 ml | 80 mg | Voedingscentrum |
| Caffè decaffeinato | 125 ml | 3 mg | Voedingscentrum |
| Tè nero | 220 ml | 50 mg | EFSA |
| Tè verde | 125 ml (tazza) | 20 mg | Voedingscentrum |
| Tè verde | 250 ml (tazza grande) | 40 mg | Voedingscentrum |
| Matcha | 1 g di polvere | 32 mg | Ekopura, scheda tecnica |
| Cola | 355 ml (lattina) | 40 mg | EFSA |
| Bevanda energetica | 250 ml (lattina) | 80 mg | EFSA |
| Cioccolato fondente | 50 g | 25 mg | EFSA |
| Cioccolato al latte | 50 g | 10 mg | EFSA |
Il matcha ha più caffeina del caffè?
No, non a parità di porzione. Una porzione da 1 g di Ekopura Matcha in polvere biologico contiene circa 32 mg di caffeina: più o meno un terzo della caffeina di una tazza di caffè filtro da 200 ml. Il contenuto può variare da un matcha all’altro. Con il normale tè verde il confronto è più difficile: con il matcha bevi la foglia intera, con il tè verde solo ciò che la foglia rilascia durante l’infusione.
Con il matcha la quantità la decidi tu. Con 2 g per tazza assumi circa 64 mg. Un matcha latte con 1 g di matcha contiene la stessa quantità di caffeina di una ciotola di tè matcha con 1 g: il latte non cambia nulla. Per saperne di più, leggi le nostre guide su cos’è il matcha e su come preparare il matcha.
Quanta caffeina si può assumere al giorno secondo l’EFSA?
Nel 2015 l’EFSA ha valutato quanta caffeina non desta preoccupazioni per la sicurezza:
- Adulti sani: fino a 400 mg al giorno, e fino a 200 mg in una sola volta.
- Donne in gravidanza e donne che allattano: fino a 200 mg al giorno, da tutte le fonti insieme.
- Bambini e ragazzi: fino a 3 mg per chilo di peso corporeo al giorno.
Il Voedingscentrum, il centro olandese per l’informazione alimentare, indica per età le seguenti quantità massime al giorno: da circa 20 a 40 mg per i bambini da 1 a 3 anni, da 40 a 70 mg dai 4 agli 8 anni, da 70 a 100 mg dai 9 ai 13 anni e da 100 a 120 mg per i ragazzi dai 14 ai 18 anni.
Il totale di caffeina in una giornata
La caffeina non viene solo dal caffè. Ecco un esempio di giornata con due tazze di caffè filtro, un matcha latte e una lattina di cola:
| Bevanda | Caffeina (circa) |
|---|---|
| 2 tazze di caffè filtro (200 ml l’una) | 180 mg |
| 1 matcha latte con 1 g di matcha | 32 mg |
| 1 lattina di cola (355 ml) | 40 mg |
| Totale | 252 mg |
Per un adulto sano il totale resta sotto i 400 mg indicati dall’EFSA. Per le donne in gravidanza l’EFSA indica 200 mg al giorno: questo totale li supera.
La caffeina in gravidanza e in allattamento
L’EFSA ha concluso che, per le donne in gravidanza, fino a 200 mg di caffeina al giorno, da tutte le fonti insieme, non destano preoccupazioni per la sicurezza del nascituro. Il Gezondheidsraad, il Consiglio della sanità dei Paesi Bassi, consiglia alle donne in gravidanza di limitare la caffeina e in ogni caso di non superare i 200 mg al giorno. Il Voedingscentrum fa notare che verso la fine della gravidanza l’organismo può impiegare da tre a quattro volte più tempo a eliminare la caffeina rispetto a quando non si è in gravidanza. Anche per le donne che allattano l’EFSA indica fino a 200 mg al giorno. Ekopura Matcha in polvere biologico non è raccomandato per bambini o donne in gravidanza, perché contiene caffeina. Se allatti, chiedi prima consiglio al tuo medico di famiglia, all’ostetrica o al farmacista.
In quanto tempo viene assorbita la caffeina?
Secondo il Voedingscentrum, nella maggior parte delle persone il 99 per cento della caffeina viene assorbito tra mezz’ora e due ore. La sensibilità alla caffeina varia da persona a persona.
Domande frequenti
Il tè verde contiene caffeina (teina)?
Sì. Secondo il Voedingscentrum, una tazza di tè verde da 125 ml contiene circa 20 mg di caffeina e una tazza grande da 250 ml circa 40 mg. Anche il matcha è tè verde: una porzione da 1 g ne contiene circa 32 mg.
Teina e caffeina sono la stessa cosa?
Sì, sono la stessa sostanza: «teina» è il nome che si dà alla caffeina nel tè, e quindi anche nel matcha. La differenza con il caffè sta nella quantità per porzione: circa 32 mg in 1 g di matcha contro circa 90 mg in una tazza di caffè filtro da 200 ml.
Quante tazze di caffè si possono bere al giorno?
Per gli adulti sani, ad eccezione delle donne in gravidanza, l’EFSA indica che fino a 400 mg di caffeina al giorno, distribuiti nell’arco della giornata, non destano preoccupazioni per la sicurezza. Con circa 90 mg per tazza di caffè filtro da 200 ml sono circa quattro tazze, se non assumi altra caffeina da tè, cola, bevande energetiche o cioccolato. Per le donne in gravidanza l’EFSA indica 200 mg al giorno.
Il caffè decaffeinato contiene caffeina?
Un po’. Secondo il Voedingscentrum, una tazza di caffè decaffeinato da 125 ml contiene circa 3 mg di caffeina.
Quanta caffeina c’è in un espresso?
Secondo il Voedingscentrum, un espresso singolo da 30 ml contiene circa 40 mg di caffeina, un doppio da 60 ml circa 80 mg. Una porzione di matcha da 1 g contiene circa 32 mg.
Fonti
- EFSA, Scientific Opinion on the safety of caffeine, 27 maggio 2015.
- Voedingscentrum, enciclopedia online, voce «Cafeïne» (consultata il 14 ottobre 2026).
- Gezondheidsraad (Consiglio della sanità dei Paesi Bassi), Voedingsaanbevelingen voor zwangere vrouwen, pubblicazione n. 2021/26.
- Ekopura, scheda tecnica di Matcha in polvere biologico: circa 32 mg di caffeina per grammo.
