Lo strawberry matcha latte, o matcha alla fragola, è un iced matcha latte a strati: sul fondo del bicchiere c’è la purea di fragole, sopra il ghiaccio e il latte freddo, e in cima uno strato di matcha. Ti servono 1 g di matcha, una manciata di fragole e circa 150 ml di latte. Il sapore è fresco e fruttato grazie alla fragola, e il matcha aggiunge il suo gusto delicato.
Cosa ti serve per lo strawberry matcha latte?
Per 1 bicchiere:
- 80 g di fragole, fresche o surgelate e scongelate
- da 1 a 2 cucchiaini di sciroppo d’acero o miele
- 1 g di Matcha in polvere biologico (mezzo cucchiaino)
- 30 ml di acqua fredda
- cubetti di ghiaccio
- circa 150 ml di latte freddo o bevanda vegetale
Come si fa lo strawberry matcha latte?
- Schiaccia le fragole con lo sciroppo fino a ottenere una purea grossolana, oppure frullale brevemente con un frullatore a immersione.
- Versa la purea di fragole sul fondo di un bicchiere.
- Riempi il bicchiere di ghiaccio e versaci circa 150 ml di latte freddo o di bevanda vegetale.
- Sbatti 1 g di matcha in 30 ml di acqua fredda fino a ottenere un composto liscio e versalo lentamente sul latte.
Prima di bere, mescola tutto. Se vuoi che gli strati restino ben separati, versa il latte e il matcha lentamente sul dorso di un cucchiaio.
Purea di fragole o confettura?
Con le fragole fresche e un po’ di sciroppo il gusto resta fresco e decidi tu quanto dolcificare. Con la confettura di fragole fai prima, ma lo strawberry matcha latte viene più dolce. Se usi la confettura, mettine un cucchiaio e non aggiungere lo sciroppo.
Anche le fragole surgelate vanno bene. Lasciale prima scongelare: così si schiacciano più facilmente e rilasciano più succo.
Varianti dello strawberry matcha latte
- Vegano Usa una bevanda all’avena o alla soia e sciroppo d’acero. Ekopura Matcha in polvere biologico è registrato presso The Vegan Society.
- Con proteine Agita in uno shaker una porzione di proteine in polvere vegetali alla vaniglia con il latte freddo, prima di versarlo sul ghiaccio. Per saperne di più, leggi la ricetta del matcha latte proteico.
- Fragola e banana Schiaccia qualche fetta di banana insieme alle fragole: il fondo diventa più cremoso e più dolce.
- Meno dolce Non aggiungere lo sciroppo. Per molti, le fragole ben mature sono già abbastanza dolci.
Senza fragole diventa un normale iced matcha latte. Altre idee le trovi tra le nostre ricette con il matcha.
Quante calorie e quanta caffeina ha uno strawberry matcha latte?
Con 150 ml di latte parzialmente scremato, 80 g di fragole e 2 cucchiaini di sciroppo d’acero arrivi a circa 130 kcal per bicchiere. Di queste, circa 3 kcal vengono dal matcha. Un bicchiere con 1 g di matcha contiene circa 32 mg di caffeina.
Domande frequenti
Si possono usare le fragole surgelate per lo strawberry matcha latte?
Sì. Lasciale prima scongelare, così si schiacciano più facilmente. Puoi anche frullarle ancora congelate con un frullatore a immersione e un goccio di latte.
Lo strawberry matcha latte si può bere caldo?
Si può, ma la versione fredda è più comune. Il latte caldo sulla purea di fragole dà un gusto meno fresco e gli strati si mescolano più in fretta.
Si può preparare lo strawberry matcha latte in anticipo?
La purea di fragole puoi prepararla il giorno prima e conservarla in frigorifero, coperta. Sbatti il matcha solo poco prima di berlo: così resta di un verde brillante.
Quale latte o bevanda vegetale va meglio per lo strawberry matcha latte?
Il latte parzialmente scremato o intero dà un risultato cremoso. La bevanda all’avena è un po’ più dolce e altrettanto cremosa, quella alla soia ha un gusto più neutro. Il latte di mandorla è più leggero e lascia emergere di più la fragola.
Mettiti all’opera
Per questa ricetta usiamo Ekopura Matcha in polvere biologico: un matcha di grado cerimoniale di Shizuoka, biologico e con un solo ingrediente. Una busta da 90 g basta per 90 bicchieri.
