Caractéristiques & Avantages
Certifié biologique
Origine Japon
Grade cérémonial
Un seul ingrédient
Vegan enregistré
Emballage minimaliste
Poudre de Matcha Bio
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Poudre de Matcha Bio
Grade cérémonial du Japon | Biologique | 1 ingrédient | 90 portions de 1 g
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Comment préparer le matcha
Thé matcha traditionnel
- Tamisez 1 g de matcha (une demi-cuillère à café) dans un bol: vous évitez ainsi les grumeaux.
- Versez un filet d’eau chaude mais non bouillante, à environ 80 °C.
- Fouettez avec un fouet à matcha par mouvements rapides en zigzag, jusqu’à obtenir une fine couche de mousse, en 15 à 30 secondes.
- Complétez avec de l’eau chaude jusqu’à environ 100 ml et buvez aussitôt.
Pas de fouet à matcha? Un mousseur à lait fait aussi l’affaire.
Matcha latte
- Fouettez 1 g de matcha (une demi-cuillère à café) dans 30 ml d’eau chaude mais non bouillante, jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Faites chauffer et mousser environ 200 ml de lait ou de boisson végétale, par exemple à l’avoine ou au soja.
- Versez le lait sur le matcha. Sucrez à votre goût, si vous le souhaitez.
Matcha glacé
- Fouettez 1 g de matcha (une demi-cuillère à café) dans 30 ml d’eau froide jusqu’à obtenir un mélange lisse, au fouet ou au shaker.
- Remplissez un verre de glaçons et d’environ 200 ml de lait froid, de boisson végétale ou d’eau.
- Versez le matcha par-dessus et mélangez brièvement.
Détails du Produit
Caractéristiques principales
Informations produit
- Produit: Poudre de Matcha Bio
- Dénomination: thé vert matcha biologique japonais (thé vert en poudre)
- Origine: Shizuoka, Japon, près du mont Fuji (Agriculture non UE)
- Qualité: grade cérémonial, moulu à la meule de pierre selon la méthode traditionnelle
- Contenu: 90 g, 90 portions de 1 g
- Mode d’emploi: Ajouter 1 g (½ cuillère à café) dans un bol ou une tasse, ajouter de l’eau chaude (non bouillante) et fouetter ou mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Contient de la caféine (env. 32 mg par portion de 1 g). Déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes.
- Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Bien refermer après usage. Tenir hors de portée des enfants.
- À consommer de préférence avant le: voir le dessous de l’emballage.
- Biologique: NL-BIO-01
- Vegan: enregistré auprès de The Vegan Society
- Emballage: sachet minimaliste, passe dans la boîte aux lettres
Certification bio et origine
Ekopura Poudre de Matcha Bio est certifiée biologique sous le contrôle de Skal Biocontrole (NL-BIO-01). Le matcha provient de la région de Shizuoka, au Japon, près du mont Fuji; c’est pourquoi la mention « Agriculture non UE » accompagne le logo bio européen. Nous disposons d’une fiche de spécifications et d’un certificat d’analyse du fournisseur.
Ingrédients
100% poudre de thé vert matcha biologique.
Allergènes: aucun.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | |
|---|---|
| Énergie | 1356 kJ / 324 kcal |
| Matières grasses | 5,30 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 35,9 g |
| dont sucres | 1,4 g |
| Fibres alimentaires | 68,5 g |
| Protéines | 29,6 g |
| Sel | 0,01 g |
Contient de la caféine (env. 32 mg par portion de 1 g).
Expédition & Livraison
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Le matcha japonais, comme il se doit
Ekopura Poudre de Matcha Bio est un matcha biologique de grade cérémonial, originaire de Shizuoka, la région du thé située près du mont Fuji, au Japon. Ce matcha est élaboré à partir des plus jeunes feuilles de thé: cultivées à l’ombre, cueillies à la main et moulues à la meule de pierre selon la méthode traditionnelle.
Il ne contient qu’un seul ingrédient: du thé vert en poudre. Son goût est doux, frais et légèrement onctueux, sans amertume excessive. Il se déguste nature, en bol de thé matcha, ou en matcha latte et en matcha glacé.
Matcha cérémonial ou culinaire: quelle différence?
Dans le commerce du thé, le matcha est classé selon son usage. Il n’existe pas de définition légale; voici comment les deux catégories se distinguent généralement.
| Caractéristique | Ekopura Poudre de Matcha Bio | Matcha culinaire |
|---|---|---|
| Qualité | Grade cérémonial | Grade culinaire |
| Biologique | Oui, certifié (NL-BIO-01): cultivé sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse | Pas toujours; l’agriculture conventionnelle les autorise |
| Usage | Thé matcha nature et matcha latte | Pâtisserie, cuisine et smoothies |
| Feuilles | Les plus jeunes feuilles, cultivées à l’ombre et cueillies à la main | Généralement des feuilles d’une récolte plus tardive |
| Goût | Doux, frais et légèrement onctueux, peu amer | Généralement plus corsé et plus amer |
Avis sur Poudre de Matcha Bio
Questions fréquemment posées
Qu’est-ce que le thé matcha, et que contient Ekopura Poudre de Matcha Bio?
Le thé matcha est du thé vert en poudre, et Ekopura Poudre de Matcha Bio ne contient que cela: 100% poudre de thé vert matcha biologique.
Avec un thé vert classique, on laisse infuser les feuilles, puis on les jette. Avec le matcha, on fouette la feuille finement moulue dans l’eau: vous buvez donc la feuille entière. Rien d’autre n’y est ajouté: ni arôme, ni lait en poudre. Ce matcha japonais est de grade cérémonial, la qualité que l’on boit nature, et il convient tout aussi bien à un latte.
À quoi sert le matcha, et a-t-il des bienfaits pour la santé?
L’UE n’autorise aucune allégation de santé pour le matcha, le thé vert ou la caféine: nous n’attribuons aucun effet sur la santé à Ekopura Poudre de Matcha Bio.
Concrètement, c’est un thé vert biologique du Japon, composé d’un seul ingrédient. Il se boit en bol de thé matcha, en matcha latte ou en matcha glacé, ou à la place d’une tasse de café. Le matcha contient naturellement de la caféine, environ 32 mg par portion de 1 g; la comparaison avec le café figure dans la question sur la caféine.
Combien de caféine contient le matcha, par rapport au café?
Une portion de 1 g d’Ekopura Poudre de Matcha Bio contient environ 32 mg de caféine; un café filtre de 200 ml, environ 90 mg selon l’EFSA.
L’EFSA, l’Autorité européenne de sécurité des aliments, indique aussi environ 80 mg pour un expresso et 50 mg pour une tasse de thé noir. La caféine est naturellement présente dans le matcha, puisque vous buvez la feuille de thé entière. Avec plus de poudre par tasse, vous consommez proportionnellement plus de caféine. Si vous êtes sensible à la caféine, évitez le matcha juste avant de vous coucher.
Qu’est-ce que le matcha cérémonial, et en quoi diffère-t-il du grade culinaire?
Le matcha cérémonial est la qualité que l’on boit nature; Ekopura Poudre de Matcha Bio est de grade cérémonial, issue des plus jeunes feuilles cultivées à l’ombre.
Le matcha culinaire est destiné à la pâtisserie, à la cuisine et aux smoothies, où d’autres saveurs couvrent celle du matcha. Il est généralement plus corsé et plus amer. Ces catégories n’ont pas de définition légale: c’est une classification du commerce du thé, selon l’usage et le goût. Dans un latte ou un matcha glacé, le matcha cérémonial s’utilise très bien; sa saveur ressort alors mieux à travers le lait.
Faut-il un fouet à matcha, et comment éviter les grumeaux?
Non, le fouet à matcha est pratique mais facultatif: Ekopura Poudre de Matcha Bio se prépare aussi au mousseur à lait, au fouet de cuisine ou au shaker.
Pour éviter les grumeaux, tamisez d’abord la poudre dans votre bol ou votre tasse à travers une passoire fine. Commencez par un filet d’eau chaude mais non bouillante, à environ 80 °C, fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis complétez. Le fouet en bambou (chasen) donne la mousse la plus fine, car il permet de fouetter vite en zigzag. Les étapes pour le thé, le latte et le matcha glacé figurent sous « Comment préparer le matcha ».
Peut-on ajouter du matcha à un smoothie, un shake ou un yaourt?
Oui, Ekopura Poudre de Matcha Bio s’incorpore à un smoothie, un shake protéiné, un yaourt ou un porridge; 1 g par portion suffit pour colorer et parfumer.
Dans un shake, la poudre se mélange le plus facilement au shaker ou au blender. Le matcha s’accorde bien avec la banane, la mangue, la noix de coco et la vanille, ainsi qu’avec une protéine en poudre neutre comme Whey Nature Bio ou Protéine Végane Bio. Il se prête aussi à la pâtisserie, mais son goût délicat ressort alors moins.
Quel est le goût du matcha, et pourquoi est-il parfois amer?
Ekopura Poudre de Matcha Bio a un goût doux, frais et légèrement onctueux, avec une pointe d’umami et peu d’amertume.
Le matcha devient surtout amer quand l’eau est trop chaude ou quand on met trop de poudre. Utilisez donc de l’eau à environ 80 °C, non bouillante, et 1 g par portion. L’umami est cette saveur ronde et savoureuse que l’on retrouve aussi dans le bouillon. Pour vous habituer au goût du matcha nature, commencez par un latte: le lait le rend plus rond et plus doux.
D’où vient Ekopura Poudre de Matcha Bio, et comment est-elle fabriquée?
Ekopura Poudre de Matcha Bio vient de la région de Shizuoka, au Japon, près du mont Fuji, et est issue des plus jeunes feuilles, cultivées à l’ombre.
Avant la récolte, les théiers restent quelque temps à l’ombre. Les feuilles gardent ainsi un goût doux et une couleur vert profond. Elles sont cueillies à la main, passées à la vapeur, séchées, puis moulues à la meule de pierre selon la méthode traditionnelle, jusqu’à obtenir une poudre fine. Cette poudre est le seul ingrédient du sachet.
Ekopura Poudre de Matcha Bio est-elle certifiée biologique?
Oui, Ekopura Poudre de Matcha Bio est certifiée biologique sous le contrôle de Skal Biocontrole (NL-BIO-01), avec la mention « Agriculture non UE ».
Vous la reconnaîtrez au logo bio européen, sur le devant du sachet. Outre ce matcha, Whey Nature Bio, Caséine Bio, Protéine Végane Bio et Vitamine C Acérola Bio sont aussi certifiés bio; vous les trouverez réunis dans notre collection bio.
Ekopura Poudre de Matcha Bio contient-elle des allergènes, et est-elle végane?
Non, la liste des ingrédients d’Ekopura Poudre de Matcha Bio ne comporte aucun des quatorze allergènes à déclarer obligatoirement dans l’UE.
Oui, elle est végane: le produit est enregistré auprès de The Vegan Society. Son seul ingrédient est le thé vert: il ne contient pas de lait en poudre. Pour un matcha latte végan, utilisez une boisson végétale, par exemple à l’avoine ou au soja.
Y a-t-il du sucre ajouté dans la Poudre de Matcha Bio, et combien de calories compte une portion?
Non, Ekopura Poudre de Matcha Bio ne contient pas de sucres ajoutés, et une portion de 1 g apporte environ 3 kcal (14 kJ).
Elle contient des sucres naturellement présents: 1,4 g pour 100 g. Ce que vous ajoutez vous-même entre en revanche en compte, comme le lait, le miel ou le sirop dans un latte. Les valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g figurent dans « Détails du produit », sous « Valeurs nutritionnelles ».
Combien de matcha par jour, et peut-on en boire tous les jours?
Oui, vous pouvez boire Ekopura Poudre de Matcha Bio tous les jours; une portion de 1 g (une demi-cuillère à café) contient environ 32 mg de caféine.
Le nombre de portions par jour dépend de vos autres sources de caféine: comptez aussi le café, le thé, le cola et les boissons énergisantes. Pour les adultes en bonne santé, l’EFSA considère qu’un apport allant jusqu’à 400 mg de caféine par jour, réparti sur la journée, ne pose pas de problème de sécurité. Vous pouvez associer le matcha à tous les autres produits Ekopura, comme le magnésium, les oméga-3 et les protéines en poudre.
Enfants, grossesse ou allaitement: quelles précautions prendre avec le matcha?
Ekopura Poudre de Matcha Bio est déconseillée aux enfants et aux femmes enceintes, car elle contient de la caféine: environ 32 mg par portion de 1 g.
Si vous allaitez, demandez d’abord conseil à votre médecin, à votre sage-femme ou à votre pharmacien. Tenez compte de toute la caféine que vous consommez dans la journée, y compris celle du café, du thé et du cola.
Combien de portions contient un sachet de matcha, et combien de temps dure-t-il?
Un sachet d’Ekopura Poudre de Matcha Bio contient 90 portions de 1 g: à raison d’un bol ou d’un latte par jour, il dure trois mois.
Le sachet de 90 g passe dans la boîte aux lettres. Si vous ne buvez du matcha qu’occasionnellement, il vous durera plus longtemps. Si vous en commandez régulièrement, vous pouvez opter pour l’abonnement avec 5 % de réduction; vous modifiez les livraisons ou résiliez quand vous le souhaitez.
Commande, livraison et conservation
Comment conserver la Poudre de Matcha Bio et quelle est sa durée de conservation?
Conservez Ekopura Poudre de Matcha Bio dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et hors de portée des enfants.
La date « à consommer de préférence avant » figure sur le dessous de l’emballage. Le matcha est sensible à la lumière, à l’air et à l’humidité: refermez bien le sachet après chaque utilisation et utilisez une cuillère sèche. Inutile de le mettre au réfrigérateur.
Puis-je m’abonner à la Poudre de Matcha Bio?
Oui, vous pouvez vous abonner à Ekopura Poudre de Matcha Bio avec une réduction de 5 %, et vous pouvez modifier votre abonnement à tout moment, sans engagement.
Vous avez le choix entre cinq fréquences de livraison: tous les mois, ou tous les deux, trois, quatre ou six mois. Vous pouvez suspendre votre abonnement, reporter une livraison, modifier la fréquence ou changer de produit. Vous pouvez résilier votre abonnement quand vous le souhaitez. Vous n’êtes donc lié à rien et c’est vous qui décidez de la date de la prochaine livraison.
Quand ma commande sera-t-elle livrée?
En France, une commande passée en semaine avant 22h00 part en principe le jour même et arrive généralement en 2 à 3 jours ouvrés.
La livraison en France et au Luxembourg coûte 8,99 euros et est offerte à partir de 85 euros de commande (c’est le montant après remise qui compte). En Belgique, elle prend en général 1 à 2 jours ouvrés, coûte 4,99 euros et est offerte à partir de 25 euros. Vers la Suisse, nous livrons en express, habituellement en 4 à 8 jours ouvrés, pour 29,99 euros (27,35 CHF). La livraison y est offerte à partir de 150 euros (137 CHF). Les délais, les frais de port et les seuils de livraison offerte en vigueur pour chaque pays figurent sur notre page d’expédition.
Puis-je retourner la Poudre de Matcha Bio?
Oui, tant que le sceau n’a pas été brisé, vous pouvez retourner Ekopura Poudre de Matcha Bio dans un délai de 30 jours.
Nos produits sont scellés pour des raisons de protection de la santé et d’hygiène; si ce sceau est brisé après la livraison, le droit de rétractation pour ce produit devient caduc. Vous devez signaler le retour via notre portail dédié aux retours, après quoi vous recevrez une étiquette de retour gratuite. L’intégralité des conditions figure sur notre page consacrée aux retours.