Les protéines en poudre bio sont rares. Dans la plupart des magasins de compléments alimentaires, les rayons regorgent de poudres de protéines principalement conçues en fonction du goût, du prix et de la solubilité. Nous avons délibérément choisi une autre voie. Cet article explique ce qu’est exactement la protéine en poudre bio, pourquoi Ekopura a lancé sa propre marque de protéines et quelles poudres nous fabriquons.
Qu’est-ce qu’une protéine en poudre bio ?
La protéine en poudre bio est une poudre fabriquée à partir de matières premières certifiées bio, produites sans pesticides synthétiques ni engrais chimiques. Aux Pays-Bas, un produit ne peut porter la mention « biologique » que s’il a été certifié de manière indépendante, ici par SKAL, sous le label biologique européen (la feuille verte).
« Biologique » n’est donc pas un simple argument marketing, mais un terme protégé soumis à des contrôles. Alors que les mentions « naturel » ou « pur » peuvent figurer sur pratiquement n’importe quelle étiquette, le caractère biologique doit être prouvé. Pour une poudre de protéines bio, cela signifie que le lait ou la matière première végétale provient de manière vérifiable de l’agriculture biologique, avec une certification contrôlée jusqu’au produit fini.
En agriculture biologique, des règles s’appliquent à l’ensemble de la filière : pas de pesticides synthétiques sur les terres, pas d’engrais chimiques, et des normes adaptées concernant l’alimentation et l’hébergement des animaux. Une protéine en poudre bio n’est pas pour autant plus nutritive qu’une poudre classique, mais elle permet de vérifier comment la matière première a été produite. Pour nous, c’est la différence entre supposer et savoir.
Pourquoi la plupart des poudres de protéines ne sont-elles pas biologiques ?
La plupart des poudres de protéines sont conçues pour être bon marché, sucrées et facilement solubles, et non pour rester aussi pures que possible. Elles contiennent donc souvent des arômes, des édulcorants, des colorants et parfois des sucres raffinés.
La grande majorité des poudres de protéines est fabriquée à partir de lactosérum, plus connu sous le nom de whey, la protéine issue de la fabrication du fromage. Le lactosérum est naturellement concentré en protéines. Le caractère « propre » d’une poudre dépend surtout des ingrédients qui y sont ajoutés ensuite. Vous voulez savoir comment la whey est produite et ce qu’elle contient exactement ? Nous vous l’expliquons dans l’article « Qu’est-ce que la whey et à quoi sert-elle ? ».
Qu’est-ce qui rend la protéine en poudre Ekopura bio et « clean label » ?
Nos protéines en poudre bio sont élaborées à partir de matières premières certifiées bio et portent le label « clean label » : sans additifs superflus. Concrètement, cela signifie : pas d’arômes artificiels, pas de colorants et pas de sucres raffinés.
Nous veillons à ce que la liste des ingrédients soit la plus courte possible, afin que vous puissiez voir précisément sur l’étiquette ce que vous consommez. De la matière première au produit fini, nous savons d’où proviennent nos ingrédients. Notre whey biologique (aussi appelée « organic whey protein » en anglais) provient d’élevages laitiers biologiques. L’agriculture biologique fonctionne en outre sans pesticides synthétiques ni engrais chimiques, un choix de production qui correspond à notre vision de l’alimentation.
Que signifie « poudre de protéines nature » ou « naturelle » ?
Une poudre de protéines « nature » est une poudre non aromatisée, sans arôme ajouté. Chez Ekopura, « nature » signifie également un nombre d’ingrédients aussi réduit que possible, souvent un seul.
Une poudre de protéines « naturelle » se mélange de manière neutre ; vous pouvez donc l’ajouter à du yaourt, du porridge ou un smoothie sans qu’un arôme artificiel de vanille ou de chocolat ne domine. Ce n’est pas un hasard si notre whey biologique s’appelle « Whey Nature Bio », et notre caséine existe en version « nature ». Si vous recherchez spécifiquement une poudre de protéines « naturelle », ce sont là les points de départ logiques.
Quelles protéines en poudre Ekopura propose-t-elle ?
Ekopura propose trois protéines en poudre bio : de la whey bio (Whey Nature Bio), une protéine végétale bio à base de fèves, et de la caséine bio. Elles se distinguent par leur source et leur vitesse de digestion, mais pas par leur approche « clean label ». Il existe par ailleurs des variantes aromatisées portant le même label « clean label », mais qui ne sont pas certifiées bio.
| Poudre de protéines | Source | Caractéristique |
|---|---|---|
| Whey Nature Bio | Lait de vache biologique | Non aromatisée, à absorption rapide |
| Protéine végétale bio (fèves) | D'origine végétale (protéine de fève) | Sans produits laitiers, un seul ingrédient |
| Caséine biologique (nature) | Lait de vache biologique | Protéine laitière à digestion lente |
Vous voulez savoir ce qui distingue la caséine de la whey ? Découvrez alors ce qu’est la caséine. Et pour connaître les avantages généraux d’une protéine en poudre, qu’elle soit à base de whey ou d’origine végétale, consultez la rubrique consacrée aux avantages de la poudre de protéines.
Pourquoi Ekopura a-t-elle lancé sa propre marque de protéines ?
Nous cherchions une protéine en poudre à la fois entièrement transparente et biologique, sans la trouver. Nous avons donc décidé de la développer nous-mêmes.
L’idée de créer notre propre marque de protéines est née d’une question simple : pourquoi est-il si difficile de savoir exactement ce que contient votre protéine en poudre ? La plupart des marques achètent une poudre standard et y apposent leur propre étiquette. Ekopura travaille uniquement avec des matières premières dont nous pouvons retracer l’origine et opte pour le bio chaque fois que c’est possible. Chaque ingrédient figure clairement sur l’étiquette. Pour en savoir plus sur nos valeurs, consultez la page « À propos d’Ekopura ».
Foire aux questions
La protéine en poudre bio est-elle meilleure que la whey classique ?
La différence réside surtout dans la matière première et le mode de production, pas nécessairement dans la valeur nutritionnelle. La protéine en poudre bio provient d’une agriculture biologique certifiée et, lorsqu’elle porte un « clean label », ne contient aucun additif inutile ; la teneur en protéines par portion peut être comparable à celle d’une whey classique. Le choix dépend donc de ce à quoi vous accordez de l’importance.
À quoi reconnaît-on une protéine en poudre vraiment biologique ?
Au label de certification. Seul un produit disposant d’une certification biologique valide, aux Pays-Bas le label SKAL accompagné de la feuille verte européenne, peut être qualifié de biologique. Si l’étiquette mentionne uniquement « naturel » ou « pur » sans label de certification, cela ne garantit pas qu’il s’agisse d’un produit biologique.
Ekopura propose-t-elle de la whey biologique ?
Oui. Notre whey biologique porte le nom de Whey Nature Bio et n’est pas aromatisée. Vous la retrouvez aussi dans la collection de whey.
Existe-t-il également une protéine en poudre végétale ?
Oui. Notre protéine végétale bio est issue de la fève, entièrement d’origine végétale et sans produits laitiers, et, tout comme notre whey et notre caséine, elle est certifiée biologique. Il existe aussi des variantes végétaliennes aromatisées portant le même label « clean » ; celles-ci ne sont pas certifiées bio. Si vous recherchez plutôt une protéine laitière à digestion lente, nous vous proposons la caséine bio nature.
Essayer une protéine en poudre Ekopura
Vous souhaitez passer à une protéine en poudre bio Ekopura ? Découvrez la gamme de whey bio pour la variante laitière ou la protéine végétale pour une option d’origine végétale. Si vous hésitez, lisez d’abord les avantages de la poudre de protéines pour choisir en fonction de vos besoins.
