Ein Strawberry Matcha Latte, auch Erdbeer-Matcha-Latte genannt, ist ein Iced Matcha Latte mit Erdbeeren. Unten im Glas liegt Erdbeerpüree, darüber kommen Eis und kalte Milch, obendrauf eine Schicht Matcha. Du brauchst 1 Gramm Matcha, eine Handvoll Erdbeeren und etwa 150 ml Milch. Der Latte schmeckt frisch und fruchtig nach Erdbeere, dazu kommt der milde Geschmack von Matcha.
Was brauchst du für einen Strawberry Matcha Latte?
Für ein Glas:
- 80 Gramm Erdbeeren, frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut
- 1 bis 2 Teelöffel Ahornsirup oder Honig
- 1 Gramm Matcha Pulver Bio (ein halber Teelöffel)
- 30 ml kaltes Wasser
- Eiswürfel
- etwa 150 ml kalte Milch oder Pflanzendrink
Wie machst du einen Strawberry Matcha Latte?
- Zerdrücke die Erdbeeren mit dem Sirup zu einem groben Püree oder püriere sie kurz mit einem Stabmixer.
- Gib das Erdbeerpüree unten in ein Glas.
- Fülle das Glas mit Eis und gieß etwa 150 ml kalte Milch oder Pflanzendrink darauf.
- Schlage 1 Gramm Matcha in 30 ml kaltem Wasser glatt und gieß ihn langsam über die Milch.
Rühr alles vor dem Trinken um. Sollen die Schichten schön getrennt bleiben, gieß die Milch und den Matcha langsam über den Rücken eines Löffels.
Wie machst du Erdbeerpüree für Matcha?
Für ein Glas zerdrückst du 80 Gramm Erdbeeren mit 1 bis 2 Teelöffeln Ahornsirup oder Honig zu einem groben Püree. So schmeckt der Latte frisch, und du bestimmst selbst, wie süß er wird. Mit Erdbeerkonfitüre geht es schneller, er wird dann aber süßer. Nimmst du Konfitüre, reicht ein Esslöffel, und den Sirup lässt du weg.
Tiefgekühlte Erdbeeren eignen sich gut. Lass sie vorher auftauen, dann kannst du sie leichter zerdrücken und sie geben mehr Saft ab.
Variationen
- Vegan: Nimm Hafer- oder Sojadrink und Ahornsirup. Ekopura Matcha Pulver Bio ist bei The Vegan Society registriert.
- Mit Protein: Schüttle eine Portion pflanzliches Vanille-Proteinpulver mit der kalten Milch im Shaker, bevor du die Milch über das Eis gießt. Mehr dazu im Rezept für den Protein-Matcha-Latte.
- Erdbeere und Banane: Zerdrücke ein paar Bananenscheiben mit den Erdbeeren, dann wird die untere Schicht cremiger und süßer.
- Weniger süß: Lass den Sirup weg. Vielen sind reife Erdbeeren süß genug.
Ohne Erdbeeren wird daraus ein klassischer Iced Matcha Latte. Weitere Ideen findest du in unseren Matcha-Rezepten.
Wie viele Kalorien und wie viel Koffein hat ein Strawberry Matcha Latte?
Mit 150 ml fettarmer Milch, 80 Gramm Erdbeeren und 2 Teelöffeln Ahornsirup kommst du auf etwa 130 kcal pro Glas. Davon liefert der Matcha etwa 3 kcal. Ein Glas mit 1 Gramm Matcha enthält etwa 32 mg Koffein.
Häufig gestellte Fragen
Kannst du tiefgekühlte Erdbeeren verwenden?
Ja. Lass sie vorher auftauen, dann kannst du sie leichter zerdrücken. Gefrorene Erdbeeren kannst du auch direkt mit einem Schuss Milch und dem Stabmixer pürieren.
Kannst du einen Strawberry Matcha Latte warm trinken?
Das geht, üblicher ist aber die kalte Version. Warme Milch auf Erdbeerpüree schmeckt weniger frisch, und die Schichten vermischen sich schneller.
Kannst du einen Strawberry Matcha Latte vorbereiten?
Das Erdbeerpüree kannst du einen Tag vorher zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Schlage den Matcha erst kurz vor dem Trinken auf, dann bleibt er leuchtend grün.
Milch oder Pflanzendrink: Was passt am besten zu einem Strawberry Matcha Latte?
Fettarme Milch oder Vollmilch ergibt einen cremigen Latte. Haferdrink ist etwas süßer und ebenfalls cremig, Sojadrink schmeckt neutraler. Mandeldrink ist leichter und lässt die Erdbeere stärker hervortreten.
Los geht’s
Für dieses Rezept verwenden wir Ekopura Matcha Pulver Bio: Matcha in Ceremonial Grade aus Shizuoka, biologisch zertifiziert und mit nur einer Zutat. Ein 90-Gramm-Beutel reicht für 90 Gläser.
