Vanilla proteïne poffertjes met vers fruit

Ekopura eiwit poffertjes bio en plantaardig

Weekend tip! Vanilla proteïne poffertjes met vers fruit en biologische aardbeiensaus. Ze zijn in een handomdraai gemaakt en vol met eitwit. Lekker voor de Paasbrunch.

Wat heb je nodig?
– 1 scoop Ekopura Vanilla
– Scheutje biologische aardbeiensaus
– 80 gram Speltbloem
– 250 ml Melk of soja melk
– 4 gram Gedroogd gist
– 55 gram Scharrel Eitje
– 5 gram Kokosolie
– Fruit naar keuze

Doe alle ingrediënten in een kom, behalve het fruit. Gebruik een staafmixer om het mengsel tot een glad en kleverige substantie te krijgen.

Zet een poffertjespan op hoog vuur en smeer deze in met kokosolie. Doe het beslag in ieder rondje en zet het vuur iets lager. Wacht tot de poffertjes goudbruin zijn draai dan de poffertjes om. Laat de poffertjes ongeveer 5 min doorgaren op laag vuur. Leg ze op een bord en doe het en smullen maar!