Proteïne rozijnen scones

Een heerlijk, feestelijk ontbijtje op tafel zetten in het weekend? Of genieten van een goede high-tea? Dat doe je natuurlijk met scones! Deze healthy proteïne scones maak je in een handomdraai en zijn echt ontzettend lekker!

INGREDIËNTEN

• 250 gram speltmeel
• 1 eetlepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• 60 gram kokosolie
• 50 ml maple siroop
• 1 eetlepel vanille extract
• 2 scoops Ekopura vegan protein vanilla
• 60 ml heet water
• Hand met rozijnen
• Chocolade

INSTRUCTIES

1. Verwarm de oven voor op 170 graden
2. Meng in een kom het speltmeel, zout, Ekopura en bakpoeder
3. Voeg de gesmolten kokosolie, maple siroop en het vanille extract toe en meng voorzichtig met een spatel
4. Voeg het hete water toe en meng (weer met de spatel)
5. Tot slot meng je met je spatel heel voorzichtig de frambozen door je deeg
6. Schep met een lepel rondjes deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier
7. Besprenkel de bovenkant van de scones met een beetje kokosolie voor ze de oven in gaan
8. Laat je scones in circa 15 minuten lichtbruin bakken. De buitenkant is dan lekker knapperig maar van binnen zijn ze nog zacht
9. Wanneer de scones klaar zijn haal je ze uit de oven en giet je er een klein beetje chcoloade pasta overheen
10. Laat ze volledig afkoelen en smullen maar!
11. Je kunt de scones een aantal dagen bewaren in een goed afgesloten bakje

Nieuwsgierig naar andere heerlijke recepten recepten? Klik dan hier.

Ekopura maakt enkel gebruik van pure en biologische ingrediënten voor optimaal spierherstel en opbouw. Nieuwsgierig naar al onze gezonde producten? Klik dan hier.