Proteïne oliebollen

Proteïne oliebollen

Het is bijna oudejaarsdag, de laatste dag van het jaar voordat we met een knal 2017 in gaan. Bij Oud en Nieuw horen natuurlijk oliebollen, maar de normale oliebollen zijn erg vet en bevatten veel calorieën. Met dit gezonde Proteïne oliebollen recept kan jij toch genieten van een snack tijdens Oud en Nieuw zonder je schuldig te voelen.

Wat heb je nodig?
– 100 gram havermeel
– 100 gram rijstmeel
– 4 biologische eieren
– 1/4 theelepel zeezout
– 25 gram kokosbloesemsuiker
– 1 scoop Ekopura
– 50 ml citroensap
– kokosolie om in te bakken

Wil je oliebollen met rozijnen? Dan doe je de rozijnen nu ook door het mengsel. Als frituurolie gebruiken wij kokosolie. Een veel gezondere keuze. Het is ook mogelijk om de oliebollen in de oven te bakken. Bak de oliebollen op 180 graden in ongeveer 15 minuten gaar, tot ze lekker knapperig zijn.

Bereiding
Meng de droge ingrediënten in je keukenmachine samen. Voeg daarna een voor een de natte ingrediënten toe en meng tot er geen klontjes meer zijn. Laat het beslag 20 minuten rusten en luchten voor gebruik.